Μπροκολάκι Novantina (8 ΦΥΤΑ)

Παραδοσιακή, μεσοπρώιμη ποικιλία μπροκολίνι ή ραπίνι.

Μπροκολάκι, γνωστό με διάφορες ονομασίες, σε όλο τον κόσμο. Στην Αμερική, το λέμε Broccoli raab, ενώ στην Ιταλία cima di rapa ή Rapini.

Απαιτεί περίπου 90 ημέρες από τη μεταφύτευση έως τη συγκομιδή του.

Παράγει πράσινα, μακρόστενα φύλλα και άφθονες, μικρές, τρυφερές ταξιανθίες (κεφάλια).

Βραβευμένο στην πατρίδα του την Ιταλία αλλά και από σεφ όλου του κόσμου, αυτός ο συγγενής του μπρόκολου αποτελεί μια γαστρονομική απόλαυση.

Στην Ιταλία, δημιουργούν ένα πιάτο με μακαρόνια γνωστό και ως ‘Orecchiette e Cima di Rapa’.

Καμία ομοιότητα με την ήπια γεύση του μπρόκολου που έχετε συνηθίσει. Αυτό το μπροκολάκι είναι αρκετά πικάντικο.

Δοκιμάστε το βραστό σε σαλάτα, με ελαιόλαδο ή σταφίδες. Είναι πεντανόστιμο.

Να έχετε γόνιμο έδαφος, πλούσιο σε οργανική ουσία, από την αρχή της ανάπτυξής του στον κήπο σας.

Κατάλληλη για υπαίθρια καλλιέργεια.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΜΠΡΟΚΟΛΑΚΙ NOVANTINA

Οικογένεια: Brassicaceae

Επιστημονική ονομασία: Brassica rapa var. rapifera

Διεθνείς κοινές ονομασίες: Broccoli raab, cima di rapa, rapini

Ύψος φυτού: έως 50 εκ.

Βάρος κεφαλής: 40 – 60 γρ.

Χρώμα κεφαλής: πράσινο

Μέγεθος φυτού: μεσαίο

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 35 – 45 ημέρες

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Συσκευασία για ερασιτέχνες: δισκάκι των 8 φυτών

Πιστοποίηση βιολογικών φυτών – Φορέας: ΔΗΩ

Έλεγχος φυτοϋγείας: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες, όπως και τα περισσότερα φυλλώδη λαχανικά. Επιλέξτε βιολογικό φυτόχωμα, με καλή στράγγιση και γλάστρα βαθιά, με διάμετρο τουλάχιστον 25 – 30 εκ.).

Εποχή συγκομιδής: από μέσα έως τέλη φθινοπώρου (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση), όταν τα άνθη είναι καλά κλειστά και τα φύλλα χωρίς κίτρινες κηλίδες.  Να μαζεύετε τα βλαστάρια τακτικά και μην τα αφήνετε να ανθίσουν, καθώς αυτό θα σταματήσει την παραγωγή νέων βλαστών.

Χρήσεις: το χρησιμοποιούμε κυρίως σε σαλάτες (ελαφρώς βρασμένο), ή ως συνοδευτικό. Μαγειρεύεται όπως το Μπρόκολο, όμως η γεύση του είναι πολύ πιο έντονη.

Στην κουζίνα, ελαφρά σοταρισμένα φύλλα, μίσχοι και μπουμπούκια ανθέων, είναι μια απόλαυση με λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και λίγο καλό ελαιόλαδο.

Εποχή μεταφύτευσης : μέσα – τέλος καλοκαιριού, αρχές φθινοπώρου (αναλόγως το υψόμετρο και τη γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 40 – 50 εκ. στην γραμμή και 60 – 70 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Τα καλύτερα φυτά συντροφιάς για το μπροκολάκι Sessantina, είναι τα παντζάρια, το σέλινο, το χαμομήλι (βελτιώνει τη γεύση του), το μαρούλι, οι πατάτες (έχουν διαφορετικές διατροφικές ανάγκες), το δεντρολίβανο (απωθεί τους λαχανόσκωρους) και το σπανάκι (του προσφέρει σκιά).

Αποφύγετε να φυτέψετε κοντά στα μπρόκολα σας, φυτά της οικογένειας των σταυρανθών (μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια βρυξελλών κ.λ.π.), γιατί προσελκύουν τους ίδιους τύπους παρασίτων.

Μερικοί κηπουροί αποφεύγουν επίσης να φυτεύουν λάχανο, κουνουπίδι, φράουλες, καλαμπόκι, ντομάτες, πιπεριές και οποιαδήποτε κολοκυθάκια μαζί με το μπροκολάκι, επειδή αυτά τα φυτά θα το ανταγωνιστούν, για τα ίδια θρεπτικά συστατικά.

Πότισμα γενικά: Απαιτεί μέτρια επίπεδα νερού. Να επιδιώξετε το πότισμα 1 – 2 φορές την εβδομάδα. Σε ζεστό καιρό, αυξήστε το πότισμα για να αποφύγετε τον μαρασμό.

Καλλιέργεια: υπαίθρια

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΜΠΡΟΚΟΛΑΚΙ NOVANTINA

Το μπροκολάκι είναι ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό, πλούσιο σε βιταμίνες , μέταλλα και φυτικές ίνες.

Έχει λίγες θερμίδες (22kcal/100g) και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (0.4g / 100g) και για αυτό θεωρείται ιδανικό για μία πιο υγιεινή διατροφή.

Είναι πολύ καλή πηγή βιταμινών A, C, Β12 και K , οι οποίες βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού.

Περιέχει μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο που βοηθούν στην καλή υγεία των οστών και των μυών. Επίσης, περιέχει φυτικές ίνες (2,7 – 3,4 g/ 100g) που διευκολύνουν την πέψη.