Ύσσωπος (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΣΠΟΡΟΣ)

Οικογένεια: Lamiaceae

Επιστημονική ονομασία: Hyssopus officinalis L.

Καταγωγή: Μεσόγειος

Διεθνείς κοινές ονομασίες: Hyssop, Ysop, Hysope, Hisopo

Κοινές ονομασίες: Ύσσωπος ο φαρμακευτικός

Εποχή μεταφύτευσης φυτών: ο Ύσσωπος, μπορεί να μεταφυτευτεί στον κήπο, την άνοιξη και το φθινόπωρο

Ύψος: 50 – 70 εκ.

Χρώμα φύλλων: πράσινο

Χρώμα λουλουδιών: μπλε – ιώδες – μωβ

Κύκλος ζωής: πολυετής, 6 – 7 χρόνια (σε ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας)

Ιδανικό Ph εδάφους: 5.0 έως 7.5

Βασικές απαιτήσεις: ευδοκιμεί σε ψυχρά και θερμά κλίματα. Είναι ένα πολύ προσαρμοστικό φυτό, σε διαφορετικά περιβάλλοντα καλλιέργειας. Ιδανικές θερμοκρασίες για την ανάπτυξη του, είναι από τους 20 έως τους 35°C. Επιλέξτε για την καλλιέργεια του, γόνιμα, καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Αποδίδει καλύτερα, σε πεδινά κτήματα και σε αυτά που έχουν υψόμετρο έως 400 μέτρα.

Αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες: ΝΑΙ, έως – 25°C, δεν αντιμετωπίζει σοβαρά προβλήματα. Σε θερμοκρασίες – 30°C, σκεπάστε τα φυτά σας, με άχυρο ή με ένα φιλμ, προστασίας από παγετούς.

Αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες: ΝΑΙ, έως 35°C, δεν αντιμετωπίζει σοβαρά προβλήματα. Σε θερμοκρασίες 38°C – 43°C, που παραμένουν για μεγάλο διάστημα, τα φυτά, μπορεί να παρουσιάσουν κιτρίνισμα στα νεαρά φύλλα (χλωρώσεις) και είναι πιθανή η καταστροφή του φυτού. Σε αυτές τις συνθήκες, ποτίστε τα φυτά σας πρωί – βράδυ και εάν είναι εφικτό, σκιάστε τα, με ειδικό δίχτυ (πυκνότητα 40 – 50%).

Αντοχή σε ξηρασία: ΜΕΤΡΙΑ, μπορεί να χρειαστεί ελαφρά ποτίσματα, σε περιόδους παρατεταμένης ξηρασίας. Σε περιοχές με βροχοπτώσεις την άνοιξη και το καλοκαίρι, είναι πολύ πιθανό, να καλλιεργηθεί εντελώς ξερικά.

Ποτίσματα στον Ύσσωπο: μέτρια απαιτητικό φυτό, σε νερό άρδευσης. Τους καλοκαιρινούς μήνες, μπορεί να χρειαστεί έως και 1 ποτίσματα την εβδομάδα. Επιλέξτε την άρδευση με σταγόνα (στάγδην άρδευση). Ποτίστε με μικρούς όγκους νερού, απογευματινές – βραδινές ώρες.

Κατάλληλη ποικιλία για επαγγελματική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Κατάλληλη ποικιλία για ερασιτεχνική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, που να στραγγίζουν καλά)

Εποχή και τρόπος συγκομιδής: τέλος άνοιξης και όταν το φυτό, είναι στο στάδιο της πλήρους ανθοφορίας, μπορείτε να ξεκινήσετε την συγκομιδή του. Με ένα ψαλίδι, κόβουμε όλο το φυτό 5 – 10 εκ. από την επιφάνεια του εδάφους και την χλωρή αυτή χορτομάζα, την οδηγούμε σε χώρο που θα γίνει η ξήρανση.

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 1 (εύκολο)

Αριθμός σπόρων/γρ: 700 – 800 (ανάλογα με το μέγεθος των σπόρων)

Μούλιασμα σπόρων: δεν είναι απαραίτητο, όμως εάν μουλιάσετε τους σπόρους, για 6 – 8 ώρες πριν την σπορά, τότε είναι πιθανό να βελτιώσετε την φυτρωτικότητα τους.

Εποχή σποράς: 1η) τέλος χειμώνα – αρχές άνοιξης (ζεστό σπορείο), 2η) τέλος καλοκαιριού – αρχές φθινοπώρου (δροσερό σπορείο).

Υλικά σποράς: 1) μικρές γλάστρες (διαμέτρου 7 – 9 εκ. και βάθους έως 10 εκ.) ή δίσκοι σποράς ανάλογων μεγεθών,  2) βιολογικό υπόστρωμα ή καλά απολυμασμένο compost, 3) ποταμίσια άμμος ή κοσκινισμένη τύρφη, για την κάλυψη του σπόρου, 4) ετικέτες για την σήμανση του δίσκου με την ποικιλία ή το είδος που καλλιεργείτε, 5) ποτιστήρι με μικρές τρύπες, ώστε το νερό ποτίσματος, να πέφτει απαλά στο έδαφος και να μην ξεσκεπάζει τους σπόρους, 6 ) θερμόμετρο.

Πως και που σπέρνουμε: γεμίζουμε μικρές γλάστρες (διαμέτρου 7 – 9 εκ.) ή δίσκους σποράς, με έτοιμο βιολογικό υπόστρωμα. Με την μύτη ενός μολυβιού, κάνουμε στο κέντρο της γλάστρας ή του δίσκου, μια μικρή τρύπα, βάθους έως 1 εκ. Σε αυτή την οπή, τοποθετούμε 5 – 10 σπόρους και τους σκεπάζουμε απαλά, με άμμο ή καλά κοσκινισμένη τύρφη. Ποτίζουμε απαλά και με προσοχή ώστε να μην ξεσκεπάσουμε τους σπόρους.

Βάθος σποράς: 0,5 – 1,0 εκ.

Ποτίσματα στο σπορείο: διατηρείστε σταθερά, ελαφρά υγρό, το υπόστρωμα στο σπορείο σας. Είναι προτιμότερο, να ποτίζετε συχνά με μικρές ποσότητες νερού, παρά αραιά και με μεγάλες ποσότητες, που είναι πιθανό να σαπίσουν τους σπόρους ή να δημιουργήσουν άλλα προβλήματα στα νεαρά σπορόφυτα.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 7 έως 10 ημέρες, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 18 – 20°C και εδάφους 16 – 18 °C.

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες (θερμοκρασία, υγρασία, φως), περίπου 45 – 60 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε: όταν η ρίζα έχει ”πλέξει” καλά στο υπόστρωμα, ο βλαστός είναι στιβαρός και τα φύλλα καλά σχηματισμένα. Το ύψος του σπορόφυτου , πρέπει να είναι 10 – 15 εκ.

Αριθμός φυτών/m²: 5 έως 9 φυτά.

Η χρήση του Ύσσωπου στην μαγειρική, δεν είναι πολύ συνηθισμένη στην χώρα μας. Η γεύση του μοιάζει με αυτήν της μέντας και της λεβάντας, λίγο πιο βαριά και πιο πικρή. Τα τελευταία χρόνια, υψηλής γαστρονομίας εστιατόρια προσθέτουν τα φρέσκα φύλλα του, σε πιάτα με ζυμαρικά και σε συνταγές με κοτόπουλο. Εάν ψάξετε συνταγές, ιδιαίτερα στο εξωτερικό, θα εκπλαγείτε από τις πόσες χρήσεις μπορεί να έχει. Επιπλέον, τα φύλλα του ύσσωπου μπορούν να συγκομιστούν για χρήση σε σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα.

Επιπλέον, τα φύλλα του ύσσωπου μπορούν να συγκομιστούν για χρήση σε σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα.

Χρησιμοποιείται και στην ποτοποιία (αρωματισμός λικέρ).

Είναι εξαιρετικό μελισσοτροφικό φυτό (προσελκύει μέλισσες στον κήπο σας).

Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην βιομηχανία τροφίμων, καλλυντικών και στην αρωματοθεραπεία.

1) Οι σπόροι που διαθέτουμε, είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό κανονισμό, που ορίζει τους κανόνες παραγωγής και πιστοποίησης τους.

2) Επιλέγουμε βιολογικούς σπόρους, ΜΟΝΟ από κορυφαίες σπορό-παραγωγικές εταιρίες. Αυτές ακολουθούν όλες τις διαδικασίες, ώστε να διαθέτουν υψηλά επίπεδα βλάστησης και να είναι απαλλαγμένοι από παθογόνα.

3) Είναι όλοι αναπαραγόμενοι και ελεύθεροι πνευματικών δικαιωμάτων. Μπορείτε να τους να τους διατηρείτε και να τους αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση, χωρίς κανένα πρόβλημα.

4) Δεν είναι γενετικά τροποποιημένοι (Μεταλλαγμένοι) ούτε Υβρίδια. Ανήκουν στην κατηγορία, των βελτιωμένων ποικιλιών και παραδοσιακών ποικιλιών.

Οι σπόροι που έχουν παραχθεί, από φυτά, στα οποία εφαρμόζεται η βιολογική καλλιέργεια. Το αγρόκτημα που γίνεται η παραγωγή τους, ελέγχεται ώστε να γίνεται η εφαρμογή της βιολογικής γεωργίας και οι σπόροι που θα παραχθούν, να πληρούν τις προϋποθέσεις και να είναι κατάλληλοι για την αγορά.

Οι συμβατικοί σπόροι, πριν συσκευαστούν απολυμαίνονται με χημικά. Στους βιολογικούς σπόρους η απολύμανση τους γίνεται με φυσικούς τρόπους (π.χ. χρήση χαμηλών θερμοκρασιών).

Γιατί να επιλέξω τους βιολογικούς σπόρους;

– γιατί είναι σημαντικό για εμάς, αλλά και τις επόμενες γενιές, να διατηρηθούν οι παραδοσιακοί σπόροι. Επιλέγοντας βιολογικούς σπόρους, σας δίνεται η δυνατότητα να καλλιεργήσετε μια παραδοσιακή ποικιλία και να διατηρήσετέ σπόρους για δική σας χρήση.

– γιατί θα δοκιμάσετε ξεχωριστές – αυθεντικές γεύσεις.

– επειδή παράγονται σε κτήματα που καλλιεργούνται βιολογικά, είναι καλά προσαρμοσμένοι σε αυτές τις συνθήκες καλλιέργειας. Οπότε είναι μία ιδανική πρόταση, για κτήματα που θα εφαρμόσουν την βιολογική γεωργία ή άλλες οικολογικές μεθόδους καλλιέργειας.

– γιατί είναι μια έμπρακτη στήριξη, στην προσπάθεια που γίνεται, για μια βιώσιμη γεωργία, που σέβεται την βιοποικιλότητα και το περιβάλλον γενικότερα.

ΠΡΟΣΟΧΗ!!!  Η χρήση των αρωματικών-φαρμακευτικών φυτών, για φαρμακευτικούς σκοπούς, πρέπει να γίνεται με την σύμφωνη γνώμη του ιατρού σας.