Αγαστάχη (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΣΠΟΡΟΣ)

Ποώδες, πολυετές φυτό, της οικογένειας Lamiaceae, με μεγάλα μωβ – μπλε καρφιά λουλουδιών, που καλλιεργείται ως καλλωπιστικό, αρωματικό και μπαχαρικό αλλά και ως φυτό μελισσών.

Κατάγεται από την Β. Αμερική και είναι εγγενές, σε μέρη των άνω Μεσοδυτικών Ηνωμένων Πολιτειών (Ουισκόνσιν έως Οντάριο) και νότια στο Κολοράντο.

Διακρίνεται για την ανθοφορία του, από τα μέσα, έως τα τέλη του καλοκαιριού.

Τα άνθη της αγαστάχης, είναι ελκυστικά για τις μέλισσες (καλό φυτό για νέκταρ) και τις πεταλούδες.

Τα φύλλα της αγαστάχης, που ονομάζονται επίσης αγαστάχη – μάραθο ή ύσσωπος γλυκάνισου, έχουν γεύση γλυκάνισου ή μέντας, που ενισχύει τις σαλάτες, τα αφεψήματα από βότανα ή τη σάλτσα ψαριού.

Αναπτύσσεται εύκολα σε μέτρια – ξηρά έως μέτρια υγρασία – καλά στραγγιζόμενα εδάφη, σε ηλιόλουστες συνθήκες, έως μερική σκιά.  Έχει καλή απόδοση σε υγρά εδάφη, αλλά η καλή αποστράγγιση του εδάφους, είναι απαραίτητη.

Μπορεί να καλλιεργηθεί υπαίθρια, αλλά και σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, που να στραγγίζουν καλά.

 

Οικογένεια: Lamiaceae

Επιστημονική ονομασία: Agastache foeniculum L.

Πιστοποίηση Βιολογικού σπόρου: ECO CERT

Διεθνείς κοινές ονομασίες: anise hyssop, blue giant hyssop, Fragrant giant hyssop, lavender giant hyssop

Κοινές ονομασίες: Γιγάντιο μπλε γλυκάνισο, ύσσωπος γλυκάνισου

Ύψος:  0,60 – 1,00 μ.

Ιδανικό Ph εδάφους: 6,0 έως 8,0

Χρώμα λουλουδιών: μωβ – μπλε – ροζ

Κύκλος ζωής: πολυετής

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, που να στραγγίζουν καλά).

Αποστάσεις μεταφύτευσης: 70 εκ. μεταξύ των γραμμών και 40 εκ. επί της γραμμής καλλιέργειας

Εποχή συγκομιδής: Μόλις η αγαστάχη αναπτύξει αρκετό φύλλωμα, το φυτό μπορεί να συλλέγεται τακτικά. Συνήθως αυτό συμβαίνει μόνο το δεύτερο έτος μετά τη σπορά.

Η συγκομιδή γίνεται καλύτερα κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, καθώς είναι η περίοδος με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε συστατικά.

Χρήσεις: Σαλάτες, αφεψήματα, σάλτσες. Οι σπόροι μπορούν να προστεθούν σε μπισκότα ή μάφιν. Τα αποξηραμένα φύλλα, μπορούν να προστεθούν σε ποτ πουρί.

 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 2

Αριθμός σπόρων/γρ: 2400 – 2600

Μούλιασμα σπόρων: δεν είναι απαραίτητο, όμως εάν μουλιάσετε τους σπόρους, για 6 – 8 ώρες πριν την σπορά, τότε είναι πιθανό να βελτιώσετε την φυτρωτικότητα τους.

Εποχή σποράς: Απρίλιο έως Ιούνιο. Ανάλογα με τις συνθήκες και το πότε είναι εφικτή η καλλιέργεια στην περιοχή σας.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 16 έως 24 ημέρες, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 16 – 21°C και εδάφους 15 – 20 °C. Μην κάνετε σπορές, σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος κάτω τον 12 °C.

Βάθος σποράς: 0,5 εκ..

Πως και που σπέρνουμε: σπέρνουμε σε δίσκους σποράς ή σε μικρά γλαστράκια. Τα γεμίζουμε με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα και τοποθετούμε, 8 – 10 σπόρους αγαστάχης, στο κέντρο κάθε θήκης σποράς. Υπολογίστε ο κάθε σπόρος, να είναι σε βάθος, περίπου 0,5 εκ.. Σκεπάστε με ποταμίσια άμμο ή με καλά κοσκινισμένο υπόστρωμα, που δεν έχει καθόλου σβώλους.

Εάν η θήκη μετά από κάποιες ημέρες, γεμίσει με νεαρά φυτά, τα αφαιρούμε προσεκτικά και αφήνουμε μόνο ένα.

Εάν σπείρετε απευθείας στο έδαφος, ξεκινήστε με την προετοιμασία του εδάφους, που θα γίνει η καλλιέργεια. Σκαλίστε καλά και σπάστε με μια τσουγκράνα, τυχόν σβόλους. Όταν το έδαφος είναι έτοιμο, χαράξτε γραμμές (βάθους 0,5 εκ.), μέσα στις οποίες, θα τοποθετήσετε τον σπόρο. Οι γραμμές αυτές, πρέπει να απέχουν μεταξύ τους, 70 εκ.. Πάνω σε κάθε γραμμή, τοποθετήστε 8 – 10 σπόρους, κάθε 40 εκ.. Σκεπάστε με ποταμίσια άμμο ή καλά κοσκινισμένο χώμα, χωρίς σβώλους.

Όταν βλαστήσουν οι σπόροι, πάνω στις γραμμές, θα εμφανιστούν ακανόνιστα νεαρά φυτά. Αραιώστε και αφήστε ένα φυτό, ανά περίπου 40 εκ..

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες (θερμοκρασία, υγρασία, φως), περίπου 35 – 45 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε: όταν τα φυτά έχουν σχηματίσει ένα γερό και υγιή βλαστό, το φύλλωμα τους είναι καλά σχηματισμένο και το νεαρό σπορόφυτο, έχει 3 – 4 πραγματικά φύλλα. Η ρίζα θα πρέπει να έχει ”γεμίσει” όλη την θήκη ή την γλάστρα.

Αριθμός φυτών/m²: 6 έως 8 φυτά.

 

ΠΡΟΣΟΧΗ!!!  Η χρήση των αρωματικών-φαρμακευτικών φυτών, πρέπει να γίνεται με την σύμφωνη γνώμη του ιατρού σας.