Μυρώνι ή Ανθρίσκος (8 ΦΥΤΑ)

Το μυρώνι, ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες. Ο Θεόφραστος το αναφέρει ως «Σκάνδικα» ή «κτένα της Αφροδίτης», λόγω του σχήματος που έχουν τα καρπίδια του φυτού (μοιάζουν με χτένα).

Έχει επίπεδα δαντελωτά φύλλα, τα οποία έχουν ένα άρωμα όμοιο με αυτό του γλυκάνισου.

Χρώμα ανοιχτό πράσινο που σταδιακά γίνεται κόκκινο καφέ όπως το φυτό ωριμάζει. Ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού.

Τα φυτά αναπτύσσονται σε ύψος 40 – 60 εκ..

Ο Διοσκουρίδης τον 1ο αιώνα μ.Χ. αναφέρει, ότι το φυτό τρώγεται ωμό, αλλά και βραστό και βοηθά τις κενώσεις του εντέρου, κάνει καλό στο στομάχι και είναι διουρητικό. Συνιστούσε το αφέψημα του βοτάνου, επειδή το θεωρούσε ωφέλιμο για το συκώτι, τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.

Ο Πλίνιος, στη Φυσική Ιστορία του, αναφέρεται στις θεραπευτικές ιδιότητες του βοτάνου και υπογραμμίζει, ότι είναι τονωτικό της σεξουαλικής ικανότητας, κυρίως σε ηλικιωμένους.

Τα φυτά του Ανθρίσκου, φυτεύονται σε αποστάσεις 15 – 20 εκ. πάνω στην γραμμή καλλιέργειας και 30 εκ. μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας.

Επιλέξτε ένα υγρό, σκιερό σημείο και φροντίστε να ποτίζονται καλά. Ιδανικός τρόπος ποτίσματος είναι η άρδευση με σταγόνες. Σε περιόδους ξηρασίας, ποτίστε τακτικά.

Συνήθως καλλιεργείται ως μια καλλιέργεια κρύας εποχής, όπως το μαρούλι και θα πρέπει να φυτευτεί νωρίς την άνοιξη και το φθινόπωρο.

Το μυρώνι μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο μας ή στη βεράντα, σε μια γλάστρα ή σε ένα παρτέρι.

 

Οικογένεια: Apiaceae

Επιστημονική ονομασία: Anthriscus cerefolium L. ή Scandix cerefolium L.

Διεθνείς ονομασίες: Chervil

Άλλες ονομασίες: Ανθρίσκος το χαιρέφυλλον, σκαντζίκι, σκάνδιξ

Πιστοποίηση Βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Ύψος: 0,40 – 0,60 μ.

Τύπος : φυλλώδης

Μέγεθος φυτού: μεσαίο

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Ιδανικό ph εδάφους: 6.5 – 6.9

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 50 – 60  ημέρες

Εποχή καλλιέργειας: μέσα άνοιξης, τέλος καλοκαιριού – αρχές φθινοπώρου

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα σε γλάστρες, όπως όλα τα αρωματικά φυτά. Επιλέξτε βιολογικό φυτόχωμα, με καλή στράγγιση και γλάστρα βαθιά, με διάμετρο τουλάχιστον 25 – 30 εκ.).

Εποχή συγκομιδής: περίπου 2 μήνες από την μεταφύτευση, μπορείτε να συγκομίσετε τα φύλλα του.

 

Τα φύλλα μεγαλώνουν καθ’ όλη τη διάρκεια της σεζόν, επομένως, σχεδιάστε να μαζεύετε το ένα τρίτο των φύλλων κάθε φορά, για συνεχή συγκομιδή.

Το μυρώνι διατηρείται στο ψυγείο, τυλιγμένο σε χαρτί 4 – 5 ημέρες. Μπορείτε να το αποξηράνετε πολύ εύκολα και να το έχετε στην κουζίνα σας όλες τις εποχές. Ένας άλλος τρόπος διατήρησης του, είναι να βάλετε σε παγοκύστες φύλλα και να τα βάλετε στην κατάψυξη.

Χρήσεις: Είναι ισχυρό μυρωδικό και η μεγάλη ποσότητα του φυτού ανάμεσα σε άλλα χόρτα υπερκαλύπτει το άρωμα και τη γεύση τους. Χρησιμοποιούμε μικρή ποσότητα λοιπόν από το βότανο αυτό σε σχέση με τα άλλα χορταρικά.  Η γεύση του θυμίζει την γεύση γλυκόριζας ή γλυκάνισου.

Χρησιμοποιείται σε συνταγές με κοτόπουλο, θαλασσινά, λαχανικά, ενώ επίσης μπορεί να προστεθεί σε ομελέτες και σούπες. Πολύ αγαπημένο μυρωδικό στην γαλλική κουζίνα, ενώ έχει γίνει ευρέως γνωστό τελευταία σε όλη την Ευρώπη.

Το μυρώνι ή Ανθρίσκος για να διατηρήσει την μυρωδιά του, το προσθέτετε τελευταία στιγμή στις συνταγές σας.

 

Εποχή μεταφύτευσης : μέσα άνοιξης, καλοκαίρι (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 15 – 20 εκ. στην γραμμή και 30 – 40 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Τα φυτά που αναπτύσσονται καλά με κόλιαντρο, είναι ο μαϊντανός, ο άνηθος και ο γλυκάνισος. Επίσης αναπτύσσεται καλά, σε κοντινή απόσταση από άλλα βότανα, με παρόμοιες ανάγκες σε νερό και ήλιο, όπως ο βασιλικός.

Αποφύγετε να καλλιεργήσετε κοντά του, θυμάρι, μάραθο, λεβάντα και δενδρολίβανο.

Πότισμα γενικά: Τα ποτίσματα σας, πρέπει να είναι προσεχτικά. Δεν πρέπει να του λείπει νερό, αλλά δεν πρέπει και να περισσεύει. Ποτίστε με μικρές ποσότητες και κρατήστε το χώμα ελαφρά υγρό.

Τα φυτά πρέπει να τα ποτίζουμε στην ρίζα τους και όχι να καταβρέχουμε τα φύλλα τους. Διατηρήστε το έδαφος ομοιόμορφα υγρό, χωρίς να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 2 – 3 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης.

Ασθένειες – εχθροί: Δεν έχουν παρατηρηθεί προσβολές από εχθρούς και ασθένειες.

Καλλιέργεια: υπαίθρια και σε γλάστρες.