Γλιστρίδα ή Αντράκλα (8 ΦΥΤΑ)

Είναι ετήσιο σαρκώδες φυτό, που φτάνει έως 30 εκ. σε ύψος, με βλαστούς πολύκλαδους που έρπουν, λείοι, κοκκινωποί.

Τα μικρά φύλλα φύονται εναλλάξ, είναι ωοειδή, και πυκνότερα στις διακλαδώσεις και στα άκρα των βλαστών. Είναι σχετικά παχιά και χυμώδη, επιμήκη ή σφηνοειδή και έχουν μήκος έως 2 – 3 εκ.. 

Τα άνθη φύονται στις κορυφές των βλαστών, είναι κίτρινα και μικροσκοπικά.

Ευδοκιμεί σε μέρη δροσερά, σύσκια με γόνιμο έδαφος.

Δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις, είναι πολύ ανθεκτική στην ξηρασία και τις ασθένειες.

Η γλιστρίδα έχει χαρακτηριστική δροσερή, αλμυρή, και υπόξινη γεύση. Σε πολλές περιοχές της χώρας μας, προσθέτουν φύλλα σε σαλάτες ή βράζουν όλο το φυτό, το τεμαχίζουν και προσθέτουν ελαιόλαδο και ξύδι.

Σε καλά εστιατόρια το εξωτερικού, μπορείτε να την δείτε ως συνοδευτικό σε πιάτα με λιπαρά ψάρια ή σε σαλάτες με πατάτες ή αυγά.

Η γλιστρίδα εξαπλώνεται πολύ εύκολα χάρη στους μικροσκοπικούς κι ανθεκτικούς σπόρους της και μπορεί να φυτρώνει σε μέρη που δεν τη θέλετε. Γι’ αυτό συλλέγετε τα φυτά πριν ανθίσουν από τα ανεπιθύμητα μέρη για να περιορίσετε την εξάπλωση του φυτού.

Είναι ένα φυτό που μπορεί πολύ εύκολα να καλλιεργηθεί, στην άκρη του κήπου σας ή σε γλάστρες ή ζαρντινιέρες στο μπαλκόνι σας.

 

Οικογένεια: Portulacaceae

Επιστημονική ονομασία: Portulaca oleracea L.

Άλλες ονομασίες: αντραχλίδα, σκλιμίτσα, χοιροβότανο, τρευλό, χλουμίτσα.

Πιστοποίηση βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Ύψος φυτού: 0,15 – 0,30 μ.

Μήκος φύλλων: 2 – 3 εκ.

Χρώμα ανθών: κίτρινο

Μέγεθος φυτού: μικρό

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Ιδανικό ph εδάφους: ήπια όξινα, ουδέτερα και βασικά (ήπια αλκαλικά) εδάφη.

Μεταφύτευση – συγκομιδή: 30 – 40 ημέρες

Εποχή καλλιέργειας: μέσα άνοιξης – τέλος καλοκαιριού

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα σε γλάστρες, όπως όλα τα αρωματικά φυτά. Επιλέξτε βιολογικό φυτόχωμα, με καλή στράγγιση και γλάστρα βαθιά, με διάμετρο τουλάχιστον 25 – 30 εκ.).

Πως την συγκομίζουμε; ή τμηματικά κόβοντας τους μεγαλύτερους βλαστούς ή ξεριζώνοντας όλο το φυτό.

Όταν η συγκομιδή γίνει νωρίς το πρωί, τα φύλλα έχουν δέκα φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε μηλικό οξύ, (το μηλικό οξύ βοηθάει στην διάσπαση από τις πέτρες στην χολή), όμως όταν η συγκομιδή γίνει αργά το απόγευμα, έχουν μια σημαντικά πιο πικάντικη γεύση.

Χρήσεις: σαλάτες, μαγειρευτή

Προετοιμασία πριν την κατανάλωση: 

1) Αφαιρείτε και πετάτε τα κιτρινωπά φυλλαράκια καθώς και αυτά που δεν έχουν υφή σαρκώδη και έχουν μαραθεί.

2) Κόβετε τους μίσχους και κρατάτε τις τρυφερές κορφούλες από το φυτό.

3) Γεμίζετε μια λεκάνη με νερό, αλάτι και λίγο ξίδι και βυθίζετε τις γλιστρίδες πλένοντάς τις πολύ προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τα σαρκώδη φύλλα τους. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να μην υπάρχει ίχνος από χώμα ή ζιζάνια και το νερό να είναι καθαρό.

4)  Τις στραγγίζετε, τις σκουπίζετε και τις μαγειρεύετε ή τις σκορπάτε ωμές σε κάποια σαλάτα που θα ραντίσετε με καλό ελαιόλαδο.

Θρεπτική αξία: Η μεγάλη περιεκτικότητα σε ω3 – λιπαρά οξέα, κάνει τη γλιστρίδα ιδιαίτερα ωφέλιμη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η γλιστρίδα είναι ιδανική ως τονωτικό, σταματάει τον πονοκέφαλο που προκύπτει από δίψα ή ζέστη, αλλά και την ίδια την δίψα, βάζοντας 2 – 3 φύλλα κάτω από τη γλώσσα. Επίσης, κοπανισμένη, χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση εγκαυμάτων.

 

Εποχή μεταφύτευσης : άνοιξη, καλοκαίρι (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 15 – 20 εκ. στην γραμμή και 25 – 30 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Τα φυτά που αναπτύσσονται καλά με την γλιστρίδα, είναι οι φράουλες (αυξάνει την ποσότητα και την ποιότητα των καρπών).

Αποφύγετε να καλλιεργήσετε κοντά σε γλιστρίδα, φυτά που έχουν αυξημένες ανάγκες σε υγρασία (λόγω της ξερικής της καλλιέργειας).

Πότισμα γενικά: Τα ποτίσματα σας, πρέπει να είναι προσεχτικά. Δεν πρέπει να του λείπει νερό, αλλά δεν πρέπει και να περισσεύει. Ποτίστε με μικρές ποσότητες και κρατήστε το χώμα ελαφρά υγρό.

Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 1 – 2 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα, για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης.

Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης.

Ασθένειες – εχθροί: δεν έχει ιδιαίτερα προβλήματα και είναι πολύ ανθεκτική στις ασθένειες.

Τα πιθανά παράσιτα εντόμων, περιλαμβάνουν αφίδες, σκνίπες, σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες.

Καλλιέργεια: υπαίθρια και σε γλάστρες.