Ορεινό Θρούμπι (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΣΠΟΡΟΣ)

Βιολογικοί σπόροι, ορεινού Θρούμπι.

Το ορεινό Θρούμπι, ήταν το ισχυρότερο καρύκευμα στην Ευρώπη, φημισμένο για την δύναμη του αρώματός του, μέχρι την εποχή που ήρθε το μαύρο πιπέρι από την Ασία.

Πολυετές φυτό.

Ημί-αειθαλής θάμνος, ύψους έως 40 εκ. Τα φύλλα του είναι δερματώδη, λογχοειδή, σκούρου πράσινου χρώματος, ενώ τα άνθη του είναι ροζ-λευκού χρώματος.

Είναι διεθνώς γνωστό, ως το μπαχαρικό των φασολιών, όμως έχει χρήσεις σε πολλές συνταγές. Η γεύση του είναι πικάντικη, με νότες, μέντας, μαντζουράνας και θυμαριού.  

Μπορεί να καλλιεργηθεί υπαίθρια και σε μεγάλες γλάστρες ή δοχεία.

 

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΟΡΕΙΝΟ ΘΡΟΥΜΠΙ 

Οικογένεια: Lamiaceae

Επιστημονική ονομασία: Satureja montana L.

Καταγωγή: νότια Ευρώπη, βόρεια Αφρική

Διεθνείς κοινές ονομασίες: Winter savory, Mountain savory, Bohnenkraut

Κοινές ονομασίες: Σατουρέια η ορεινή, Θύμβρα η ορεινή

Εποχή μεταφύτευσης φυτών: 

Ύψος φυτού: 30 – 40 εκ.

Χρώμα φύλλων: σκούρο πράσινο

Χρώμα λουλουδιών: ροζ – λευκό

Διάρκεια ζωής: πολυετές (4 – 6 χρόνια)

Ιδανικό Ph εδάφους: 6.7 έως 7.3

Βασικές απαιτήσεις: μπορεί να καλλιεργηθεί, σε ποικιλία κλιμάτων. Έχει αρκετά μεγάλη αντοχή σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες. Αποδίδει καλύτερα, σε γόνιμα εδάφη, που στραγγίζουν καλά. Είναι πολυετές ημί-αειθαλές φυτό. Αυτό σημαίνει, ότι μπορείτε να το έχετε χρόνια στον κήπο σας. Τον χειμώνα, σε χαμηλές θερμοκρασίες, χάνει ένα μέρος του φυλλώματος του, όμως την άνοιξη, με την άνοδο των θερμοκρασιών, αναβλαστάνει. Επίσης είναι φυτό, σχετικά μικρών απαιτήσεων, σε αρδευτικό νερό και λιπάνσεις.

Αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες: ΜΕΤΡΙΑ, σε θερμοκρασίες έως τους -12°C, το ορεινό θρούμπι σοκάρετε. Εάν οι θερμοκρασίες αυτές παραμείνουν για αρκετό διάστημα, είναι πιθανή η μόνιμη του μάρανση.

Αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες: ΜΕΤΡΙΑ, αποδίδει πολύ καλά σε θερμοκρασίες έως 30°C. Σε μεγαλύτερες θερμοκρασίες, για να προφυλάξετε τα φυτά σας, μπορείτε να τα σκιάσετε, με ειδικό δίχτυ (πυκνότητας 40 – 50 %). Σε παρατεταμένα υψηλές θερμοκρασίες, εκτός της σκίασης, αυξήστε την συχνότητα των ποτισμάτων σε 2 την ημέρα (πρωί – βράδυ), με μικρές όμως ποσότητες νερού.

Αντοχή σε ξηρασία: ΜΕΤΡΙΑ, μπορεί να αντέξει ξερικές συνθήκες, όμως σε καταστάσεις παρατεταμένου καύσωνα, καλό θα είναι να ποτιστούν ελαφρά. Η ξερική καλλιέργεια του ορεινού Θρούμπι, μπορεί να πραγματοποιηθεί, υπό προϋποθέσεις.

Ποτίσματα στο ορεινό Θρούμπι: μετά την εγκατάσταση των φυτών στο έδαφος (”όταν αυτά ριζώσουν”), μπορείτε να μειώσετε σταδιακά, τα ποτίσματα του ορεινού θρούμπι, σε 5 – 10, όλο έτος. Σε περιοχές που υπάρχουν βροχοπτώσεις, την άνοιξη και το καλοκαίρι, μπορεί να καλλιεργηθεί και εντελώς ξερικά.

Κατάλληλη ποικιλία για επαγγελματική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Κατάλληλη ποικιλία για ερασιτεχνική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ. Επιλέξτε γλάστρες ή δοχεία, διαμέτρου πάνω από 30 εκ. και ύψους 40 – 60 εκ. Προσέξτε οι γλάστρες που θα επιλέξετε, να έχουν καλά ανοιγμένες τρύπες στην βάση τους, ώστε το περισσευούμενο νερό άρδευσης, να στραγγίζει εύκολα. Προσοχή στα ποτίσματα. Διατηρήστε ελαφρά υγρό το υπόστρωμα της γλάστρας. Σε συνθήκες παγετού, καλό θα είναι να προφυλάξετε τα φυτά του ορεινού θρούμπι, κάτω από ένα υπόστεγο ή να σκεπάσετε με άχυρο ή με κάποιο ειδικό προστασίας των φυτών, από χαμηλές θερμοκρασίες.

Εποχή και τρόπος συγκομιδής: την πρώτη χρονιά καλλιέργειας, επειδή το φυτό είναι νεαρό και θα σοκαριστεί εάν αποφυλλωθεί πολύ, κόψτε με ένα κλαδευτήρι, μόνο τις κορυφές του φυτού. Τα επόμενα έτη, μπορείτε να αφαιρείται όλο το φυτό, σε ύψος 15 εκ. πάνω από το έδαφος. Η συγκομιδή στο ορεινό Θρούμπι, γίνεται πάντα πριν την ανθοφορία.

Αποξήρανση ορεινού Θρούμπι: τα κλαδάκια (οι βλαστοί), μετά την συγκομιδή, τοποθετούνται σε ένα σκιερό καλά αεριζόμενο χώρο, με σκοπό να αφυδατωθούν (να ξεραθούν). Το χρονικό διάστημα της πλήρους αποξήρανσης, είναι περίπου 15 ημέρες (σε ιδανικές συνθήκες). Μόλις ξεραθούν καλά, αφαιρούμε τα φύλλα από τους βλαστούς και τα φύλλα (που είναι και το ζητούμενο), τα αποθηκεύουμε σε ένα αεροστεγές βάζο.

 

ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΠΟΡΑΣ ΣΤΟ ΟΡΕΙΝΟ ΘΡΟΥΜΠΙ 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 2 (μέτριο, σποραδική φυτρωτικότητα)

Αριθμός σπόρων/γρ: 1.500 – 2.000 (ανάλογα με το μέγεθος των σπόρων)

Μούλιασμα σπόρων: δεν είναι απαραίτητο, όμως εάν μουλιάσετε τους σπόρους, για 6 – 8 ώρες πριν την σπορά, τότε είναι πιθανό να βελτιώσετε την φυτρωτικότητα τους.

Εποχή σποράς: 1η) τέλος χειμώνα – αρχές άνοιξης (ζεστό σπορείο), 2η) τέλος καλοκαιριού – αρχές φθινοπώρου (δροσερό σπορείο).

Υλικά σποράς: 1) μικρές γλάστρες (διαμέτρου 7 – 9 εκ. και βάθους έως 10 εκ.) ή δίσκοι σποράς ανάλογων μεγεθών,  2) βιολογικό υπόστρωμα ή καλά απολυμασμένο compost, 3) ποταμίσια άμμος ή κοσκινισμένη τύρφη, για την κάλυψη του σπόρου, 4) ετικέτες για την σήμανση του δίσκου με την ποικιλία ή το είδος που καλλιεργείτε, 5) ποτιστήρι με μικρές τρύπες, ώστε το νερό ποτίσματος, να πέφτει απαλά στο έδαφος και να μην ξεσκεπάζει τους σπόρους, 6 ) θερμόμετρο.

Πως και που σπέρνουμε: γεμίζουμε μικρές γλάστρες (διαμέτρου 7 – 9 εκ.) ή δίσκους σποράς, με έτοιμο βιολογικό υπόστρωμα. Με την μύτη ενός μολυβιού, κάνουμε στο κέντρο της γλάστρας ή του δίσκου, μια μικρή τρύπα, βάθους έως 0.5 εκ. Σε αυτή την οπή, τοποθετούμε 5 – 10 σπόρους και τους σκεπάζουμε απαλά, με άμμο ή καλά κοσκινισμένη τύρφη. Ποτίζουμε απαλά και με προσοχή ώστε να μην ξεσκεπάσουμε τους σπόρους.

Βάθος σποράς: 0.5 εκ.

Ποτίσματα στο σπορείο: διατηρείστε σταθερά, ελαφρά υγρό, το υπόστρωμα στο σπορείο σας. Είναι προτιμότερο, να ποτίζετε συχνά με μικρές ποσότητες νερού, παρά αραιά και με μεγάλες ποσότητες, που είναι πιθανό να σαπίσουν τους σπόρους ή να δημιουργήσουν άλλα προβλήματα στα νεαρά σπορόφυτα.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 12 έως 18 ημέρες, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 18 – 23°C και εδάφους 17 – 22°C.

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες (θερμοκρασία, υγρασία, φως), περίπου 45 – 55 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε: όταν η ρίζα έχει ”πλέξει” καλά στο υπόστρωμα, ο βλαστός είναι στιβαρός και τα φύλλα καλά σχηματισμένα. Το ύψος του σπορόφυτου , πρέπει να είναι 10 – 15 εκ.

Αριθμός φυτών/m²: 6 έως 8 φυτά

 

ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΟΡΕΙΝΟΥ ΘΡΟΥΜΠΙ 

Ταιριάζει πολύ καλά με όσπρια και λευκά κρέατα. Είναι ιδανικό για γέμιση κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Ακόμα, αποτελεί εξαιρετικό συστατικό σε σάλτσες και αρωματίζει, εξίσου, νόστιμα τις σούπες. Έχει έντονη γεύση, οπότε πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ.

Προσθέστε κλαδιά από ορεινό θρούμπι σε ταψί με πέστροφες, ή με άλλα λιπαρά ψάρια. Προσθέστε φρέσκα φύλλα ορεινού θρούμπι, σε πιάτα με πατάτες στον φούρνο, πατατοσαλάτες και πράσινες σαλάτες.

Τα αποξηραμένα φύλλα του ορεινού θρούμπι, έχουν χρήση σε δίαιτες χωρίς αλάτι.

Είναι ένα πολύ καλό φυτό για την κατασκευή βραχόκηπων.

Επίσης, πολύ καλό μελισσοτροφικό φυτό (προσελκύει μέλισσες στον κήπο σας).

Το αιθέριο έλαιο του φυτού, χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία. Είναι ένα ισχυρό τονωτικό και έχει διεγερτικές και δυναμωτικές ιδιότητες.

 

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ – ΔΙΕΥΚΡΙΝΗΣΕΙΣ 

1) Οι σπόροι που διαθέτουμε, είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό κανονισμό, που ορίζει τους κανόνες παραγωγής και πιστοποίησης τους.

2) Επιλέγουμε βιολογικούς σπόρους, ΜΟΝΟ από κορυφαίες σπορό-παραγωγικές εταιρίες. Αυτές ακολουθούν όλες τις διαδικασίες, ώστε να διαθέτουν υψηλά επίπεδα βλάστησης και να είναι απαλλαγμένοι από παθογόνα.

3) Είναι όλοι αναπαραγόμενοι και ελεύθεροι πνευματικών δικαιωμάτων. Μπορείτε να τους να τους διατηρείτε και να τους αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση, χωρίς κανένα πρόβλημα.

4) Δεν είναι γενετικά τροποποιημένοι (Μεταλλαγμένοι) ούτε Υβρίδια. Ανήκουν στην κατηγορία, των βελτιωμένων ποικιλιών και παραδοσιακών ποικιλιών.

 

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΣΠΟΡΟΙ ;

Οι σπόροι που έχουν παραχθεί, από φυτά, στα οποία εφαρμόζεται η βιολογική καλλιέργεια. Το αγρόκτημα που γίνεται η παραγωγή τους, ελέγχεται ώστε να γίνεται η εφαρμογή της βιολογικής γεωργίας και οι σπόροι που θα παραχθούν, να πληρούν τις προϋποθέσεις και να είναι κατάλληλοι για την αγορά.

Οι συμβατικοί σπόροι, πριν συσκευαστούν απολυμαίνονται με χημικά. Στους βιολογικούς σπόρους η απολύμανση τους γίνεται με φυσικούς τρόπους (π.χ. χρήση χαμηλών θερμοκρασιών).

Γιατί να επιλέξω τους βιολογικούς σπόρους;

– γιατί είναι σημαντικό για εμάς, αλλά και τις επόμενες γενιές, να διατηρηθούν οι παραδοσιακοί σπόροι. Επιλέγοντας βιολογικούς σπόρους, σας δίνεται η δυνατότητα να καλλιεργήσετε μια παραδοσιακή ποικιλία και να διατηρήσετέ σπόρους για δική σας χρήση.

– γιατί θα δοκιμάσετε ξεχωριστές – αυθεντικές γεύσεις.

– επειδή παράγονται σε κτήματα που καλλιεργούνται βιολογικά, είναι καλά προσαρμοσμένοι σε αυτές τις συνθήκες καλλιέργειας. Οπότε είναι μία πολύ καλή πρόταση, για κτήματα που θα εφαρμόσουν την βιολογική γεωργία ή άλλες οικολογικές μεθόδους καλλιέργειας.

– γιατί είναι μια έμπρακτη στήριξη, στην προσπάθεια που γίνεται, για μια βιώσιμη γεωργία, που σέβεται την βιοποικιλότητα και το περιβάλλον γενικότερα.

 

 

ΠΡΟΣΟΧΗ!!!  Η χρήση των αρωματικών-φαρμακευτικών φυτών, για φαρμακευτικούς σκοπούς, πρέπει να γίνεται με την σύμφωνη γνώμη του ιατρού σας.