Παραδοσιακή ποικιλία Παντζαριού.
Καταγωγή από την πόλη Chioggia, της Βόρειας Ιταλίας.
Η πρώτη καταγραφή αυτής της ποικιλία παντζαριού, έγινε το 1840.
Σχηματίζει στρόγγυλους καρπούς, με μυτερή άκρη.
Η ποικιλία έχει μοναδικό χαρακτηριστικό. Σχηματίζει λευκούς και ροζ ομόκεντρους κύκλους και αυτό την κάνει μοναδική. Η γεύση της είναι ήπια, οι καρποί τραγανοί και είναι ιδανική για πιάτα ή σαλάτες που απαιτούν ωραίους χρωματισμούς. Είναι από τις αγαπημένες ποικιλίες, γνωστών σεφ παγκοσμίως.
Οικογένεια: Amaranthaceae
Επιστημονική ονομασία: Beta vulgaris subsp. vulgaris
Άλλες ονομασίες του Παντζαριού: Λαχανοκομικό τεύτλο, Κοκκινογούλι
Χρώμα γογγυλόριζας: σκούρο κόκκινο
Σχήμα γογγυλόριζας: στρόγγυλο με μυτερό άκρο
Εποχή καλλιέργειας: άνοιξη – τέλος καλοκαιριού – φθινόπωρο