Trinidad moruga scorpion (ΣΠΟΡΟΙ ΤΣΙΛΙ ΠΙΠΕΡΙΑΣ)

Σπόροι, παραδοσιακή ποικιλίας, τσίλι πιπεριάς.

Eίναι εγγενείς στο Τρινιντάντ, ένα μικρό νησιωτικό έθνος, στα ανοικτά των ακτών της Βενεζουέλας στη Νότια Αμερική. Ανακαλύφθηκε στο χωριό Moruga.

To 2012 το Chile Pepper Institute, την κατέταξε ως την πιο καυτερή τσίλι πιπεριά στον κόσμο. Μέχρι και το 2017, κατέχει αυτή την θέση, μέχρι που μια άλλη τσίλι, η Carolina Reaper, την ξεπέρασε σε καυστικότητα και είναι σήμερα μαζί με την Pepper X η πιο καυτερές παγκοσμίως. Με απλά λόγια, ανήκει στην κατηγορία, των σούπερ – καυτερών τσίλι.

Φυτά όρθιας ανάπτυξης, μέσου ύψους, αρκετά παραγωγικά.

Σχηματίζουν καρπούς, μικρούς, μήκους έως 8 εκ. και βάρους έως 15 γρ. Το χρώμα τους είναι αρχικά πράσινο, αλλάζει σε πορτοκαλί και καταλήγει σε κόκκινο κατά την πλήρη ωρίμανση.

Η σάρκα είναι τραγανή και ωχροκόκκινη, με γλυκιά αρχικά γεύση, που μετατρέπεται σε έντονη, παρατεταμένη καυστικότητα. Είναι μια πιπεριά, που ελάχιστοι την καταναλώνουν ωμή. 

Οι καρποί είναι εξαιρετικά καυτεροί, έως και 1.200.000 – 2.000.000 μονάδες καυστικότητας Scoville*. ΠΡΟΣΟΧΗ, η Trinidad moruga scorpion, δεν είναι είναι για ωμή κατανάλωση. Οι τσίλι πιπεριές δεν είναι απλά καυτερές πιπεριές, που γνωρίζουμε στην χώρα μας. Είναι πολύ καυστικές και οι χρήσεις τους είναι κυρίως στην μαγειρική, σε μικρές ποσότητες. Οπότε, εάν χρησιμοποιηθούν σωστά, είναι ένα απίστευτο, υλικό, για αυτούς που αγαπούν τις πικάντικες γεύσεις.

Λόγω της μεγάλης καυστικότητας, αυτή η πιπεριά, πρέπει να αποξηραθεί, να αλεστεί και μετά να προστεθεί σε συνταγές μαγειρικής.  Mπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σε φρέσκια σάλτσα, σούπες και σε πιάτα, με μεγάλη φειδώ.

Συνιστάται να φοράτε γάντια και γυαλιά, όταν χειρίζεστε τις πιπεριές, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη, μπορεί να ερεθίσει το δέρμα και τα μάτια.

Μπορεί να καλλιεργηθεί από ερασιτέχνες και επαγγελματίες αγρότες.

Αποδίδουν καλύτερα σε ζεστές περιοχές. 

Υπαίθρια και θεμοκηπιακή καλλιέργεια. Επίσης μπορείτε να την καλλιεργήσετε και σε μεγάλες – βαθιές γλάστρες, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΤΣΙΛΙ ΠΙΠΕΡΙΑΣ TRINIDAD MORUGA SCORPION 

Οικογένεια: Solanaceae

Επιστημονική ονομασία: Capsicum chinense Jacq.

Διεθνείς ονομασίες: Trinidad moruga scorpion

Ύψος: 50 – 60 εκ.

Μήκος καρπού: 6 – 8 εκ.

Βάρος καρπού: 12 – 15 γρ.

Χρώμα καρπού: κόκκινο

Σχήμα καρπού: μακρόστενο, με μεγάλες εγκολπώσεις και μυτερή άκρη

Σπορά – συγκομιδή: 100 – 110 ημέρες (κατά την συγκομιδή, να φοράτε γάντια)

Χρώμα λουλουδιών: λευκό

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Επίπεδο καυστικότητας (κλίμακα scoville*): 1.200.000 – 2.000.000

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).

Παραγωγικότητα: παραγωγική

 

ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΠΟΡΑΣ ΣΤΙΣ ΤΣΙΛΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 3 (δύσκολο)

Απαιτείται μούλιασμα των σπόρων; Το μούλιασμα για 2 ημέρες σε νερό, στους 20°C, μπορεί να βελτιώσει τη βλάστηση, αλλά δεν είναι απαραίτητο.

Εποχή σποράς: Ιανουάριος – Μάρτιος (σε σπορείο με ελεγχόμενη θερμοκρασία) Απρίλιος – Ιούνιος (απευθείας στο έδαφος), όταν οι συνθήκες είναι ιδανικές, για την φυτρωτικότητα της. Σε ορεινές περιοχές ή περιοχές με δροσερή άνοιξη, αρχές – μέσα Μάιου.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: εμφάνιση βλαστιδίου σε 8 έως 15 ημέρες, σε θερμοκρασία εδάφους 20°C  και θερμοκρασία περιβάλλοντος 22 – 23°C την ημέρα και 17 – 18 °C, την νύχτα.

Βάθος σποράς: 0,5 – 1,0 εκ.

Αριθμός σπόρων/γρ.: 100 έως 350 σπόροι

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογα τις συνθήκες, δηλαδή, θερμοκρασία, υγρασία, φως, 60 – 70 ημέρες.

Πότε μεταφυτεύουμε; Μεταφύτευση για πρώτη φορά σε μεγαλύτερες γλάστρες, όταν τα σπορόφυτα έχουν 2 έως 4 αληθινά φύλλα. Μεταφύτευση στο έδαφος, όταν δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος παγετού και το φυτό έχει σχηματίσει 6 πραγματικά φύλλα.

Απαιτούμενος χώρος / m²: 4 – 6 φυτά.

 

ΕΠΕΞΗΓΗΣΕΙΣ ΟΡΩΝ 

*Kλίμακα scoville: μέθοδος μέτρησης, των επιπέδων καυστικότητας της πιπεριάς.