Κουνουπίδι Romanesco Natalino (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΣΠΟΡΟΣ)

Βιολογικοί σπόροι, παραδοσιακής ποικιλίας, κουνουπιδιού τύπου romanesco.

Τα κουνουπίδια τύπου Romanesco, σχηματίζουν κεφαλή που έχει σχήμα πυραμίδας και είναι διεθνώς γνωστά ως Roman Cauliflower ή Romanesco Broccoli.

Φυτό μέτριας ανάπτυξης, με κεφαλή κίτρινου – πράσινου χρώματος και σχήματος κωνικού ή πυραμίδας.

Απαιτεί το χρονικό διάστημα των 90 – 100 ημερών, από την μεταφύτευση έως την συγκομιδή.

Μια εξαιρετική φθινοπωρινή ποικιλία, που η γεύση της θα σας εντυπωσιάσει. Είναι πολύ αυτοί που θεωρούν ότι τα Κουνουπίδια Romnesco, είναι ανώτερα γευστικά, από τα κλασσικά.

Κατάλληλη για ερασιτέχνες κηπουρούς.

Υπαίθρια καλλιέργεια ή σε γλάστρες και δοχεία.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ROMANESCO NATALINO

Χώρα προέλευσης ποικιλίας: Ιταλία

Καλλιεργείται από: 16ο αιώνα

Οι δικές μας παρατηρήσεις: τα Ρωμαίικα Κουνουπίδια ή Romanesco, είναι ένα άγνωστο είδος στην χώρα μας. Ελάχιστοι παραγωγοί τα καλλιεργούν και η χρήση τους στην κουζίνα μας, είναι σχεδόν άγνωστη. Εμείς στο φυτώριο μας τα καλλιεργούμε από το 2006 και πιστεύουμε ότι είναι μια πολύ νόστιμη επιλογή για σαλάτες, μαγείρεμα ή τουρσί. Εάν θέλετε να τα δοκιμάστε, μπορείτε να τα καλλιεργήσετε όπως τα κουνουπίδια.

Που μπορεί να καλλιεργηθεί στην χώρα μας: σε όλη την Ελλάδα, με περίοδο μεταφύτευσης το τέλος καλοκαιριού σε ορεινές ή Ηπειρωτικές περιοχές και αρχές – μέσα φθινοπώρου,  σε πεδινές και νότιες.

Ιδανική εποχή καλλιέργειας: τέλος καλοκαιριού – αρχές φθινοπώρου

Χρώμα κεφαλής: ανοιχτό πράσινο – κίτρινο

Μέσο ύψος φυτού: 50 – 70 εκ.

Μέσο βάρος ανθοκεφαλής: 800 – 1.200 γρ. (σε ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας και θρέψης)

Διάρκεια ζωής του φυτού: ετήσιο

Βράβευση ποιότητας ποικιλίας:  –

Μεταφύτευση – συγκομιδή:  90 – 100 ημέρες (σε ιδανικές συνθήκες)

Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια; ΟΧΙ

Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ

Απόδοση (παραγωγικότητα): πολύ παραγωγική

Πιστοποίηση βιολογικών σπόρων – φορέας: ECOCERT

Πιστοποίηση ανασυσκευασίας βιολογικών σπόρων – φορέας: ΔΗΩ

Άδεια συσκευασίας και διακίνησης σπόρων: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών

 

ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΠΟΡΑΣ ΣΤΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ROMANESCO 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 1 (εύκολο)

Αριθμός σπόρων/γρ: περίπου 300 σπόροι (ανάλογα το βάρος των σπόρων και το μέγεθος κάθε ποικιλίας)

Απαιτείται μούλιασμα των σπόρων; όχι δεν είναι απαραίτητο. Όμως εάν οι σπόροι σας, είναι αρκετό καιρό στην αποθήκη και θέλετε να ελέγξετε την ποιότητα τους, μπορείτε να τους αφήσετε σε ένα δοχείο με νερό, για ένα εικοσιτετράωρο.  Οι καλοί σπόροι, θα βυθιστούν στην βάση του δοχείου και οι κακοί σπόροι, θα επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού. Τους κακούς σπόρους, τους απομακρύνουμε και δεν τους σπέρνουμε.

Εποχή σποράς: υπάρχουν ποικιλίες κουνουπιδιού, που είναι κατάλληλες για καλλιέργεια, άνοιξη, καλοκαίρι ή φθινόπωρο. Υπάρχει λόγος και είναι σοβαρός να γνωρίζετε πότε πρέπει να τις καλλιεργήσετε. Στην παραπάνω ενότητα, αναφέρουμε πότε είναι κατάλληλη εποχή για την κάθε ποικιλία (βλέπε Ιδανική εποχή καλλιέργειας). Π.χ εάν η ποικιλία που θέλετε να καλλιεργήσετε, είναι για μεταφύτευση μέσα φθινοπώρου (δηλ. Οκτώβριο), τότε η σπορά της πρέπει να γίνει 40 – 45 ημέρες πριν περίπου.

1) Αρχές άνοιξης (πχ αρχές Μαρτίου, μεταφύτευση φυτών στον κήπο). Η σπορά πρέπει να γίνει 50 ημέρες πριν σε ζεστό χώρο.

2) Μέσα καλοκαιριού (π.χ. μέσα Ιουλίου, μεταφύτευση φυτών στον κήπο). Η σπορά πρέπει να γίνει  40 – 45 ημέρες πριν σε χώρο, με καλή σκίαση των νεαρών φυτών σας και με προσεκτικά – τακτικά ποτίσματα.

Βάθος σποράς: 1 εκ.

Βασικές απαιτήσεις φυτρωτικότητας σπόρου – χρόνος: Όταν η θερμοκρασία του σπορείου είναι 20 – 30^oC, τότε τα φυτά μας αναπτύσσονται καλά και χωρίς προβλήματα. Εκτός όμως από την θερμοκρασία περιβάλλοντος, πολύ σημαντικό ρόλο έχει και η θερμοκρασία υποστρώματος. Σε θερμοκρασίες υποστρώματος 10^oC, για να βλαστήσει ο σπόρος, απαιτεί 19 – 20 ημέρες. Στους 20^oC, 5 ημέρες. Προσέξτε αυτή την παράμετρο, για να έχετε εάν το επιθυμείτε, γρηγορότερα τα φυτά σας, έτοιμα για μεταφύτευση.

Χρονικό διάστημα από την σπορά έως την μεταφύτευση: ανάλογες τις συνθήκες, (θερμοκρασία, υγρασία, φως),  40 – 55 ημέρες.

Πότε είναι έτοιμα τα φυτά για μεταφύτευση; όταν αποκτήσουν 3 – 4 πραγματικά φύλλα και ύψος τους είναι περίπου 12 – 15 εκ.

Αποστάσεις μεταφύτευσης στο έδαφος: 45 – 60 εκ. πάνω στην γραμμή (φυτό από φυτό) και 60 – 80 εκ., μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας.

Απαιτούμενος χώρος / m²: 2 – 4 φυτά

 

ΟΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΣ

Οικογένεια: Brassicaceae

Επιστημονική ονομασία: Brassica oleracea L. var. Botrytis (L.)

Καταγωγή κουνουπιδιού: Μικρά Ασία – Μεσόγειος

Άλλες ονομασίες: Kωνοπίδι, Kαρναμπίκι, Aνθοκράμβη, Kαποντεφιόρα

Διεθνείς ονομασίες: Cauliflower, Chou-fleur, Blumenkohl, Cavolfiore, Coliflor

Απαιτήσεις του κουνουπιδιού σε κλίμα: φυτό ψυχρής εποχής. Είναι πολύ ευπαθές στις υψηλές θερμοκρασίες. Απαιτεί θερμοκρασίες, πάνω από τους 8 °C. Άριστες θερμοκρασίες για την ανάπτυξη της, είναι από τους 14 – 20 °C. Μέγιστη είναι 25 °C και ελάχιστη 10 °C. Βροχερός και ψυχρός καιρός, είναι ο ιδανικότερος για τον σχηματισμό των κεφαλών της.

Απαιτήσεις του κουνουπιδιού σε έδαφος: σε γόνιμα, καλά αεριζόμενα, ελαφρά ή μέσης σύστασης, που στραγγίζουν καλά. Ιδανικό PH: 6 – 7. Το Κουνουπίδι είναι ευαίσθητο στην υψηλή αλατότητα του εδάφους.

Λίπανση: καλό θα είναι για να γίνει ολοκληρωμένη λίπανση, πριν από οποιαδήποτε ενέργεια σας, να προχωρήσετε σε ανάλυση εδάφους. Είναι μια απλή και οικονομική μέθοδος. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και να σας δώσουμε, όλες τις απαιτούμενες πληροφορίες. Ενδεικτικά αναφέρουμε, ότι το Κουνουπίδι,  έχει πολύ καλά αποτελέσματα, σε έδαφος που είναι πλούσιο σε οργανική ουσία και η προσθήκη βιολογικής κοπριάς ή η χλωρή λίπανση, μπορούν να επιφέρουν πολύ καλά αποτελέσματα.

Αποστάσεις φύτευσης: 45 – 60 εκ. πάνω στην γραμμή (φυτό από φυτό) και 60 – 80 εκ., μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας.

Καλλιέργεια σε γλάστρες ή δοχεία: ΝΑΙ

Ποτίσματα στο Κουνουπίδι: είναι φυτό απαιτητικό στο νερό. Σε εποχές με χαμηλές θερμοκρασίες, ποτίζουμε τα φυτά του Κουνουπιδιού, κάθε 5 – 7 ημέρες και τις ζεστές περιόδους του καλοκαιριού, κάθε 1 – 2 ημέρες. Όταν τα ποτίσματα είναι σε χειμερινές ή φθινοπωρινές συνθήκες, στο Κουνουπίδι, είναι καλό να γίνονται πρωινές ώρες.

Επιλέγουμε να ποτίζουμε με την μέθοδο της σταγόνας και προσέχουμε το νερό να μην ”λιμνάζει”, γύρω από τα φυτά.

Άλλες εργασίες: βοτάνισμα ή σκάλισμα αγριόχορτων, έλεγχος για εχθρούς και ασθένειες.

Πως και πότε γίνεται του Κουνουπιδιού; όταν οι κεφαλές φτάσουν στο κατάλληλο μέγεθος για κάθε ποικιλία,  ξεκινάει η συγκομιδή τους. Το χρονικό διάστημα, που απαιτείται συνήθως, από την μεταφύτευση έως και την συγκομιδή, είναι 70 – 160 ημέρες (ανάλογα την ποικιλία).

Οι κεφαλές που επιλέγουμε για συγκομιδή, είναι συμπαγής και τα φύλλα της που την περιβάλλουν, είναι ζωηρά, πράσινου χρώματος.

Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, με ένα μαχαίρι ή ένα κλαδευτήρι. Κόβουμε λίγο πάνω από την κεφαλή.

Η συγκομιδή του Κουνουπιδιού, πραγματοποιείτε διαδοχικά. Δηλαδή συγκομίζουμε τις κεφαλές που έχουν τα κριτήρια που αναφέραμε παραπάνω, σε διαφορετικές περιόδους (”χέρια”).

Διατήρηση και αποθήκευση: Το κουνουπίδι διατηρείται για 2-4 εβδομάδες σε θερμοκρασία 0 βαθμών κελσίου και σχετική υγρασία 90-95%.

Προσβολές από έντομα: πιερίδα, αφίδες, νηματώδεις

Προσβολές από μύκητες – βακτήρια: περονόσπορος, ωίδιο, βοτρύτης, καρκίνος των σταυρανθών, σκληρωτίνια, Αλτερναριώση

Προσβολές από ιώσεις: –

 

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ – ΔΙΕΥΚΡΙΝΗΣΕΙΣ 

1) Οι σπόροι που διαθέτουμε, είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό κανονισμό, που ορίζει τους κανόνες παραγωγής και πιστοποίησης τους.

2) Επιλέγουμε βιολογικούς σπόρους, ΜΟΝΟ από κορυφαίες σπορό-παραγωγικές εταιρίες. Αυτές ακολουθούν όλες τις διαδικασίες, ώστε να διαθέτουν υψηλά επίπεδα βλάστησης και να είναι απαλλαγμένοι από παθογόνα.

3) Είναι όλοι αναπαραγόμενοι και ελεύθεροι πνευματικών δικαιωμάτων. Μπορείτε να τους να τους διατηρείτε και να τους αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση, χωρίς κανένα πρόβλημα.

4) Δεν είναι γενετικά τροποποιημένοι (Μεταλλαγμένοι) ούτε Υβρίδια. Ανήκουν στην κατηγορία, των βελτιωμένων ποικιλιών και παραδοσιακών ποικιλιών.

 

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΣΠΟΡΟΙ ;

Οι σπόροι που έχουν παραχθεί, από φυτά, στα οποία εφαρμόζεται η βιολογική καλλιέργεια. Το αγρόκτημα που γίνεται η παραγωγή τους, ελέγχεται ώστε να γίνεται η εφαρμογή της βιολογικής γεωργίας και οι σπόροι που θα παραχθούν, να πληρούν τις προϋποθέσεις και να είναι κατάλληλοι για την αγορά.

Οι συμβατικοί σπόροι, πριν συσκευαστούν απολυμαίνονται με χημικά. Στους βιολογικούς σπόρους η απολύμανση τους γίνεται με φυσικούς τρόπους (π.χ. χρήση χαμηλών θερμοκρασιών).

Γιατί να επιλέξω τους βιολογικούς σπόρους;

– γιατί είναι σημαντικό για εμάς, αλλά και τις επόμενες γενιές, να διατηρηθούν οι παραδοσιακοί σπόροι. Επιλέγοντας βιολογικούς σπόρους, σας δίνεται η δυνατότητα να καλλιεργήσετε μια παραδοσιακή ποικιλία και να διατηρήσετέ σπόρους για δική σας χρήση.

– γιατί θα δοκιμάσετε ξεχωριστές – αυθεντικές γεύσεις.

– επειδή παράγονται σε κτήματα που καλλιεργούνται βιολογικά, είναι καλά προσαρμοσμένοι σε αυτές τις συνθήκες καλλιέργειας. Οπότε είναι μία ιδανική πρόταση, για κτήματα που θα εφαρμόσουν την βιολογική γεωργία ή άλλες οικολογικές μεθόδους καλλιέργειας.

– γιατί είναι μια έμπρακτη στήριξη, στην προσπάθεια που γίνεται, για μια βιώσιμη γεωργία, που σέβεται την βιοποικιλότητα και το περιβάλλον γενικότερα.