Πατάτα Agria (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΠΑΤΑΤΟΣΠΟΡΟΣ)

Βιολογικός πατατόσπορος, μεσαίου διαμετρήματος 35 – 45 χιλιοστών.

Είναι μια βελτιωμένη ποικιλία πατάτας, που δημιουργήθηκε μετά από φυσικές διασταυρώσεις, χωρίς γενετική τροποποίηση ή υβριδισμό.

Οι πατάτες Agria, αποτελούν μια από τις κορυφαίες επιλογές στην Ευρώπη για τηγάνισμα και παραγωγή chips, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε άμυλο και της χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα. Στην Ελλάδα, είναι πολύ δημοφιλής ποικιλία πατάτας και καλλιεργείτε σε πολλές περιοχές, όπως το Νευροκόπι και την Νάξο.

Φυτό ζωηρής ανάπτυξης, με πλούσιο φύλλωμα, πολύ παραγωγικό.

Ο καρπός έχει σχήμα, μακρόστενο – οβάλ. Η φλούδα είναι κίτρινη – χρυσαφί, λεία, με πολύ ρηχούς οφθαλμούς (“μάτια”), κάτι που διευκολύνει το καθάρισμα. Εσωτερικά η σάρκα έχει έντονο κίτρινο χρώμα, το οποίο διατηρείται ζωντανό ακόμα και μετά το μαγείρεμα (δεν μαυρίζει). Οι καρποί είναι μεγάλου μεγέθους, με μέσο βάρος 150 έως 250 γραμμάρια.

Η γεύση της είναι έντονη και θυμίζει αυτή της κλασσικής πατάτας, η υφή της βελούδινη, όταν μαγειρευτεί και το άρωμα της θυμίζει ξηρούς καρπούς με βούτυρο. Η Agria, είναι μια κορυφαία πατάτα για τηγάνισμα ή σπιτικά chips, όμως μπορείτε να φτιάξετε με αυτήν, νιόκι, πουρέ ή παρασκευές στον φούρνο. Δεν είναι κατάλληλη για πατατοσαλάτες ή μαγειρευτά κατσαρόλας. Ο λόγος είναι ότι, μαλακώνει και θρυματίζεται εύκολα. 

Κατάλληλη επιλογή, για καλλιέργεια από ερασιτεχνες και επαγγελματίες.

Μπορεί να καλλιεργηθεί υπαίθρια και σε γλάστρες ή δοχεία.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΠΑΤΑΤΑΣ AGRIA 

Χώρα προέλευσης ποικιλίας: Γερμανία, Luneburg

Καλλιεργείται από: 1985

Οι δικές μας παρατηρήσεις: μια πασίγνωστη ποικιλία πατάτας, πολύ δημοφιλής και στην χώρα μας. Μια από τις κορυφαίες για τηγάνισμα. Φυτό ζωηρό, παραγωγικό, που σχηματίζει μεγάλους καρπούς, κατάλληλο για επαγγελματική ή ερασιτεχνική καλλιέργεια.

Πού μπορεί να καλλιεργηθεί στη χώρα μας: σε όλη την Ελλάδα, όταν οι συνθήκες είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια της πατάτας.

Ιδανική εποχή φύτευσης: 1) Φεβρουάριος – Απρίλιος: Στις πιο θερμές περιοχές ξεκινά νωρίς τον Φεβρουάριο, ενώ σε ορεινές περιοχές η φύτευση μπορεί να φτάσει μέχρι τα μέσα Απριλίου, μόλις περάσει ο κίνδυνος του παγετού. 2) Τέλος Ιούλιου – αρχές Σεπτεμβρίου: Αφορά κυρίως τη νότια Ελλάδα και τις παραθαλάσσιες περιοχές (π.χ. Ηλεία, Μεσσηνία, Κρήτη, Νάξος), όπου ο χειμώνας είναι ήπιος. Η φύτευση αυτή γίνεται για να έχουμε “φρέσκια” πατάτα μέσα στον χειμώνα, με συγκομιδή, από τον Νοέμβριο έως τον Ιανουάριο.

Μέσο βάρος πατάτας αυτής της ποικιλίας στην συγκομιδή: 150 – 250 γραμμάρια

Διαθέσιμο διαμέτρημα: 35 – 45 χιλιοστά

Πότε συγκομίζουμε τους καρπούς αυτής της ποικιλίας; σε 100 έως 140 ημέρες το υπέργειο τμήμα του φυτού (φύλλα – βλαστός), θα ξεκινήσει να κιτρινίζει και να ξεραίνεται. Αυτό είναι σημάδι, ότι στο έδαφος έχουν σχηματιστεί οι κόνδυλοι της πατάτας και είναι έτοιμοι για συγκομιδή.

Χρώμα εξωτερικής φλούδας: κίτρινο προς ανοιχτό χρυσαφί

Χρώμα σάρκας: σκούρο κίτρινο

Σχήμα καρπού: μακρόστενο – οβάλ

Χρώμα άνθους: λευκό

Βράβευση ποιότητας ποικιλίας: – 

Φύτεμα – συγκομιδή: 100 – 140 ημέρες (σε ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας)

Διάρκεια αποθήκευσης: πολύ καλή

Προτεινόμενη χρήση στην κουζίνα: 1) Τηγάνισμα: είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες, για τηγάνισμα. Δεν απορροφά πολύ λάδι και παίρνει ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα χωρίς να μαυρίζει. Επίσης, είναι ιδανική για σπιτικά chips, γιατί διατηρούνται τραγανά για αρκετή ώρα μετά το τηγάνισμα. 2) Ψητές στο Φούρνο: η φλούδα γίνεται πολύ τραγανή, ενώ το εσωτερικό παραμένει τρυφερό. 3) Ιδανική για Πουρέ και Νιόκι: λόγω της χαμηλής υγρασίας στο εσωτερικό της, απαιτεί λογότερο αλέυρι, με αποτέλεσμα τα νιόκι, να είναι πιο ελαφριά. Επίσης ο πουρές, είναι πολύ νόστιμος και αφράτος.

Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια; ΝΑΙ

Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ

Κατάλληλη για καλλιέργεια σε γλάστρα ή δοχείο; ΝΑΙ

Απόδοση (παραγωγικότητα): πολύ παραγωγική

Πιστοποίηση βιολογικών σπόρων – φορέας: ECOCERT

Πιστοποίηση ανασυσκευασίας βιολογικών σπόρων – φορέας: ΔΗΩ

Άδεια συσκευασίας και διακίνησης σπόρων: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών

ΟΔΗΓΙΕΣ ΦΥΤΕΥΣΗΣ ΣΤΗΝ ΠΑΤΑΤΑ 

Επίπεδο δυσκολίας φυτρώματος (από 1 – 3): 1 (εύκολο)

Αριθμός πατατόσπορου/κιλό: ανάλογα με το μέγεθος του πατατόσπορου της κάθε ποικιλίας. Ο ”ψιλός” πατατόσπορος, με διαμέτρημα 28 – 35 χιλιοστά, έχει περίπου 25 – 35 κονδύλους ανά κιλό. Ο κανονικός πατατόσπορος, με διαμέτρημα 35 – 55 χιλιοστά έχει περίπου 10 – 16 κονδύλους κονδύλους ανά κιλό.

Εποχή φύτευσης: 1) Δεκέμβριος – Φεβρουάριος, 2) Μάρτιος – Μάιος, 3) Ιούλιος – Αύγουστος

Βάθος φύτευσης: α) σε ελαφριά/αμμώδη εδάφη: φυτεύουμε λίγο βαθύτερα (έως 20 εκ.) για να προστατευτεί ο πατατόσπόρος από την ξηρασία. β) σε βαριά/αργιλώδη εδάφη: φυτεύουμε πιο επιφανειακά (10 έως 15 εκ.) για να αποφύγουμε το σάπισμα από την υπερβολική υγρασία.

ΠΩΣ ΦΥΤΕΥΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ (μέθοδος)

1) Προβλάστηση πατατόσπορου: η προβλάστηση είναι το πιο κρίσιμο στάδιο για να κερδίσετε έως και 2-3 εβδομάδες πρωιμότητα στη συγκομιδή και να έχετε πιο γερά φυτά. Τοποθετήστε τον πατατόσπορο σε έναν χώρο, που είναι φωτεινός (όχι απευθείας στον ήλιο), π.χ. στο παράθυρο μιας αποθήκης. Τον πατατόσπορο, τοποθετήστε τον, σε μονή στρώση σε μια ριχή κλούβα ή σε μια αυγοθήκη, με την μύτη της πατάτας προς τα επάνω.Η προβλάστηση, διαρκεί συνήθως 4 έως 6 εβδομάδες και ο στόχος είναι να δημιουργηθούν φύτρα μήκους 1 έως 2 εκατοστών με πράσινο ή μωβ χρώμα (ανάλογα την ποικιλία).

2) Προετοιμασία εδάφους για την φύτευση:  αφού οριοθετήσουμε την καλλιεργήσιμη έκταση, σκάβουμε με ένα πατόφτυαρο ή φρεζάρουμε, σε βάθος 20 – 30 εκ., φροντίζοντας να σπάσουμε και τυχόν σβώλους χώματος, που θα εμποδίσουν την ανάπτυξη των κονδύλων της πατάτας και ισιώνουμε με μια τσουγκράνα το έδαφος.

3) Φύτευση του πατατόσπορου στο έδαφος: 1) Σκάψτε λάκους, βάθους 15 – 20 εκατοστών και τοποθετήστε τους κονδύλους με τα φύτρα προς τα πάνω. Κάθε κόνδυλος απέχει 30 – 40 εκατοστά πάνω στην γραμμή καλλιέργειας και 70 – 80 εκατοστά μεταξύ των σειρών. 2) Σκεπάστε απαλά τον πατατόσπορο, με αφράτο χώμα, χωρίς να το πατάτε και να το πιέζετε. Ο πατατόσπορος χρειάζετε καλό αερισμό για να φυτρώσει και να ριζώσει. 3) Ο πατατόσπορος, θα χρειαστεί κάποιες ημέρες μέχρι να εμφανιστούν τα φύτρα στην επιφάνεια του εδάφους. Αν το έδαφος έχει θερμοκρασία άνω των 12-15°C, το φύτρωμα είναι γρήγορο (περίπου 15-18 ημέρες). Αν η φύτευση γίνει σε πολύ κρύο έδαφος (κάτω από 8-10°C), μπορεί να χρειαστούν έως και 30-35 ημέρες. Αν ο σπόρος έχει ήδη γερά φύτρα 1-2 εκ. (έχει γίνει προβλάστηση – βλέπε παραπάνω), θα κερδίσετε περίπου 7-10 ημέρες σε σχέση με έναν σπόρο που φυτεύτηκε απευθείας χωρίς φύτρα.

Αποστάσεις φύτευσης του πατατόσπορου: 30 έως 40 εκατοστά πάνω στη γραμμή καλλιέργειας και 70 έως 80 εκατοστά μεταξύ των γραμμών.

Αριθμός φυτών/m²: Αραιή φύτευση (4 φυτά ανά m² ): ιδανική για να πάρετε μεγάλες πατάτες. Τοποθετείτε τα φυτά ανά 50 εκ. (π.χ. σε ένα τετράγωνο 1 x 1 m, βάζετε ένα σε κάθε γωνία). Πυκνή φύτευση (6 φυτά ανά m²): ιδανική αν θέλετε περισσότερες αλλά μεσαίου μεγέθους πατάτες.

Πόσα κιλά πατατόσπορου θα χρειαστείτε; για ένα μικρό λαχανόκηπο, με καλλιέργεια 10 m², θα χρειαστείτε περίπου 3 έως 4 κιλά πατατόσπορου, για 100 m², περίπου 25 έως 30 κιλά. Για ένα στρέμμα, η πιο συνηθισμένη ποσότητα είναι, 200 έως 250 κιλά. Φυσικά η αυτή αλλάζει ανάλογα με το μέγεθος του πατατόσπορου. Εάν είναι μικρός (διαμέτρημα 28 – 35 χιλιοστά) θα χρειατείτε 120 – 160 κιλά, σε μεσαίου διαμετρήματος (35 – 55 χιλιοστά), 200 – 250 κιλά και σε μεγάλου διαμετρήματος (πάνω από 55 χιλιοστά), περίπου 200 κιλά.