Ραντίτσιο Rosa di Treviso (8 ΦΥΤΑ)

Παραδοσιακή ποικιλία Ραδικιού, ανοιχτής επικονίασης.

Το Treviso radicchio ή κόκκινο Κιχώριο, έχει ελλειπτικό όρθιο σχήμα, ύψους 22-25 εκ. και μέσο βάρος γύρω στα 250 – 300 γρ..

Γνωστό και ως, Red Treviso, Treviso και Rouge de Trevise.

Πρώτη φορά καταγράφηκε αρχές του 18ου αιώνα, στην περιοχή του Τρεβίζο της Ιταλίας.

Σχηματίζει στο κέντρο του φυτού, ένα σφιχτό κεφάλι, που μοιάζει με αυτό του Κινέζικου λάχανου ή του ίσιου Μαρουλιού. Το αφαιρείται κόβοντας την κεφαλή αυτή στην βάση της.

Τα φύλλα της κεφαλής αποκτούν κόκκινο χρώμα και λευκό κεντρικό νεύρο. Ο έντονος κόκκινος χρωματισμός των φύλλων, προκύπτει μόνο από έκθεση του φυτού σε χαμηλές θερμοκρασίες τον χειμώνα.

Είναι μαζί με το Treviso Tardivo, τα πιο γλυκά Ιταλικά Ραδίκια.

Μεγάλη αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Είναι ένα από τα καλύτερα Ιταλικά ραδίκια, με πολλά βραβεία σε διαγωνισμούς γευσιγνωσίας.

Μπορεί να καλλιεργηθεί υπαίθρια, σε θερμοκήπιο ή σε βαθιές γλάστρες και ζαρντινιέρες.

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες σαλάτες και φαγητά με αυτό το ραντίτσιο. Αναζητήστε συνταγές.

 

Οικογένεια: Asteraceae

Επιστημονική ονομασία: Cichorium intybus L.

Πιστοποίηση βιολογικού φυτού: ΔΗΩ

Άλλες ονομασίες: Red Treviso, Treviso και Rouge de Trevise.

Τύπος ραδικιού: Ιταλικό Ραδίκι (Radicchio)

Μεταφύτευση – συγκομιδή:  70 – 90 ημέρες (ανάλογα με την εποχικότητα και τις ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες).

Εποχή καλλιέργειας:  μέσα καλοκαιριού – αρχές φθινόπωρου

Ιδανικό ph εδάφους: 5,5 – 6,5

Κύκλος ζωής: ετήσιος

Πάχος φύλλου: μέτριο

Χρώμα φύλλου: άσπρο με κόκκινο

Βάρος κεφαλής:  250 – 300 γρ.

Ύψος κεφαλής: 22 – 25 εκ.

Σχήμα κεφαλής: οβίδα

Μέγεθος φυτού: μεσαίο

Για επαγγελματίες αγρότες: ΝΑΙ

Για ερασιτέχνες κηπουρούς: ΝΑΙ

Καλλιέργεια σε γλάστρα: ΝΑΙ (σε γλάστρες μεγάλου μεγέθους, με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα, που να στραγγίζει καλά).

Εποχή συγκομιδής: Ελέγχετε τακτικά την πυκνότητα του φυτού, για να υπολογίσετε πότε θα είναι ώριμο. Τα κεφάλια πρέπει να είναι κάπως σφιχτά , όπως ένα μαρούλι ή ένα iceberg. Μόλις αρχίσουν να σφίγγουν, δεν θα μεγαλώσουν άλλο και μπορεί να κολλήσουν, αν περιμένετε πολύ για τη συγκομιδή. Το φθινόπωρο, τα κεφάλια διατηρούνται πολύ περισσότερο στο χωράφι.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται με κόψιμο της ρίζας, κάτω από την ένθεση των βασικών φύλλων της καρδιάς, γενικά 2 – 3 εκ. ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του εδάφους, έτσι ώστε να σχηματιστεί η κεφαλή, λίγο – πολύ συμπαγής.

Χρήσεις: Το Ραντίτσιο Rosa di Treviso, τρώγεται κυρίως ωμό, μόνο του ή σε ανάμεικτες σαλάτες. Ωστόσο, χάρη στη χαρακτηριστική, ευχάριστα πικρή γεύση του, προσφέρεται εξαιρετικά για την παρασκευή διαφόρων πιάτων, όπως τα τυπικά βενετσιάνικα ριζότο, τα «βουτυρωμένα λαζάνια», τα ρολά με μπέικον και τα συνοδευτικά ψητά . 

Τα φύλλα, διεγείρουν τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος.

 

Εποχή μεταφύτευσης : τέλος καλοκαιριού, φθινόπωρο (αναλόγως το υψόμετρο και την γεωγραφική θέση).

Αποστάσεις φύτευσης: 30 – 35 εκ. στην γραμμή και 40 – 50 εκ. μεταξύ των γραμμών.

Ευνοϊκή συγκαλλιέργεια: Τα φυτά συντροφιάς είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος κηπουρικής, που εμπλουτίζει και προστατεύει τις ευάλωτες καλλιέργειες. Οι αγρότες και οι κηπουροί φυτεύουν συγκεκριμένες καλλιέργειες, την μια κοντά στην άλλη, για να αποτρέψουν τα παράσιτα, να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα και να τονώσουν την ανάπτυξη.

Έτσι και για τo Ραντίτσιο, ιδανικοί σύντροφοι είναι το παντζάρι, το μαρούλι, το καρότο και το κρεμμύδι.

Πότισμα γενικά: η ποσότητα και η πυκνότητα αρδεύσεων, εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος που έχει ο κήπος ή το κτήμα σας, καθώς και το εάν καλλιεργείτε στην Βόρεια ή Νότια Ελλάδα.

Εμπειρικά θα λέγαμε ότι, πότισμα με σταγόνες (στάγδην άρδευση), 2 – 3 φορές την εβδομάδα είναι ιδανική πυκνότητα για τα πρώτα στάδια ανάπτυξης. Τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της άρδευσης. ΠΡΟΣΟΧΗ, το νερό δεν πρέπει να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά.

Το Radicchio είναι αρκετά ανθεκτικό στην ξηρασία και δεν πρέπει να το ποτίζουμε υπερβολικά, καθώς είναι επιρρεπές σε σήψη.

Καλλιέργεια: υπαίθρια, θερμοκηπιακά, αλλά και σε μεγάλες γλάστρες και ζαρτινιέρες με πλούσιο βιολογικό υπόστρωμα.