Παραδοσιακή ποικιλία σέσκουλου, ανοιχτής επικονίασης.
Φυτό μέτριου μεγέθους, όρθιας ανάπτυξης.
Σχηματίζει φύλλα μεσαίου μεγέθους, γυαλιστερά, ελαφρώς κατσαρά.
Το χρώμα τον μίσχων είναι κόκκινου χρώματος και των φύλλων, σκούρο πράσινο.
Πολύ καλή ποικιλία, για συγκομιδή νεαρών φύλλων, με σκοπό την χρήση τους, φρέσκων σε σαλάτες, με άλλα φυλλώδη λαχανικά. Για την συγκομιδή νεαρών φύλλων (baby leafs), υπολογίστε περίπου 20 – 25 ημέρες, από την μεταφύτευση των φυτών.
Ιδανική για καλλιέργεια από επαγγελματίες και ερασιτέχνες.
Υπαίθρια καλλιέργεια, καθώς και σε γλάστρες και δοχεία.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΣΕΣΚΟΥΛΟΥ CHARLOTTE
Χώρα προέλευσης ποικιλίας: Αγγλία
Καλλιεργείται από: άγνωστο
Οι δικές μας παρατηρήσεις: μια από τις καλύτερες ποικιλίες, για παραγωγή νεαρών φύλλων. Τα νεαρά φύλλα, είναι τρυφερά και πολύ νόστιμα σε ωμές παρασκευές (σαλάτες κ.α.). Πολύ καλή επιλογή για ερασιτέχνες και επαγγελματίες.
Που μπορεί να καλλιεργηθεί στην χώρα μας: όλη την Ελλάδα, όταν οι συνθήκες είναι ιδανικές για την καλλιέργεια του σέσκουλου (βλέπε παρακάτω, απαιτήσεις σε κλίμα).
Ιδανική εποχή καλλιέργειας: άνοιξη, φθινόπωρο
Χρώμα φύλλων: πράσινο
Χρώμα μίσχων: κόκκινο
Προτεινόμενη χρήση ποικιλίας: ωμή σε σαλάτες ή μαγειρεμένη
Ύψος φυτού: 40 – 45 εκ.
Μεταφύτευση – συγκομιδή: 50 – 55 ημέρες (σε ιδανικές συνθήκες)
Διάρκεια ζωής του φυτού: ετήσιο
Βράβευση ποιότητας ποικιλίας: –
Κατάλληλη για επαγγελματική καλλιέργεια; ΟΧΙ
Κατάλληλη για οικιακό λαχανόκηπο; ΝΑΙ
Απόδοση (παραγωγικότητα): παραγωγική
Συσκευασία για ερασιτέχνες: δισκάκι των 8 φυτών
Συσκευασία για επαγγελματίες: δίσκος 228 φυτών (κατόπιν συνεννόησης)
Πιστοποίηση βιολογικών φυτών – φορέας: ΔΗΩ
Έλεγχος φυτοϋγείας: ΚΕΠΠΥΕΛ Γιαννιτσών
ΟΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΣ
Οικογένεια: Chenopodiaceae
Επιστημονική ονομασία: Beta vulgaris L. var. cicla
Καταγωγή Σέσκουλου: Μεσόγειος, Κανάρια νησιά
Άλλες ονομασίες: Τεύτλον το Σικελικό, Σεσκλον, Σευτλίς, παντζαρόφυλλο, Παζιά
Διεθνείς ονομασίες: Chard, Swiis chard, Leaf Beat, Silver Beat, Poiree, Mangold, Bietola da costa, Acelga
Απαιτήσεις του σέσκουλου σε κλίμα: είναι φυτό ψυχρής εποχής, με μέτρια αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η ιδανική θερμοκρασία για την ανάπτυξη του, είναι από 13 έως 23°C και αντέχει σε θερμοκρασίες έως 7°C. Η μέγιστη είναι 29°C. Οι ιδανικές συνθήκες, για καλλιέργεια του σέσκουλου στη χώρα μας, είναι η άνοιξη και το φθινόπωρο.
Το μεγάλο πλεονέκτημα του σέσκουλου είναι, ότι και σε υψηλότερες από τις επιθυμητές θερμοκρασίες, τα φυτά του δεν ανθίζουν πρόωρα (”ξεβλάστωμα”), όπως συμβαίνει σε άλλα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, το μαρούλι, το παντζάρι κ.α.
Απαιτήσεις του σέσκουλου σε έδαφος: προτιμά εδάφη αμμώδη ή αμμοπηλλώδη, γόνιμα. Είναι πολύ σημαντικό, το έδαφος ή η γλάστρα που θα γίνει η καλλιέργεια του, να μην είναι συνεκτικό και να μην ”κρατάει” νερό. Ιδανικό ph: 6.5 – 7.5.
Λίπανση: καλό θα είναι για να γίνει ολοκληρωμένη λίπανση, πριν από οποιαδήποτε ενέργεια σας, να προχωρήσετε σε ανάλυση εδάφους. Είναι μια απλή και οικονομική μέθοδος. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και να σας δώσουμε όλες τις απαιτούμενες πληροφορίες.
Αποστάσεις φύτευσης: 15 – 25 εκ. πάνω στη γραμμή (φυτό από φυτό) και 30 – 50 εκ., μεταξύ των γραμμών καλλιέργειας.
Καλλιέργεια σέσκουλου σε γλάστρες ή δοχεία: το σέσκουλο καλλιεργείται εύκολα σε δοχεία ή γλάστρες. Ας δούμε παρακάτω τη διαδικασία, α) Οι γλάστρες ή τα δοχεία που θα καλλιεργήσετε το σέσκουλο, πρέπει να έχουν βάθος, τουλάχιστον 20 εκ. και η διάμετρος τους, στο επάνω μέρος, να είναι τουλάχιστον 20 εκ. Πρέπει να προσέξετε, ώστε οι οπές στράγγισης στη βάση τους, να είναι καλά ανοιχτές ή να ανοίξετε και άλλες, ώστε το νερό του ποτίσματος, να στραγγίζει καλά, από το υπόστρωμα. β) Επιλέξτε, ένα ελαφρύ, βιολογικό υπόστρωμα για σπορά λαχανικών. Αποφύγετε αυτά που έχουν σβόλους ή πέτρες, γιατί θα εμποδίσουν το σχηματισμό των ριζών. Εάν έχετε δικό σας υπόστρωμα, από κομποστοποίηση, κοσκινίστε το καλά και ”σπάστε” με τα χέρια σας τυχόν σβόλους, όταν το τοποθετείτε στη γλάστρα. γ) Αφού γεμίσουμε τις γλάστρες μας με το υπόστρωμα, ανοίγουμε με το δάκτυλο μας, τρύπες βάθους έως 2 εκ. Οι τρύπες αυτές, μπορεί να έχουν μια απόσταση 5 – 10 εκ. (η μια από την άλλη) και να είναι σε κυκλική διάταξη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε κάθε τρύπα 3 – 4 σπόρους, σκεπάστε τους με το υπόστρωμα και ποτίστε ελαφριά και με προσοχή, ώστε να μην ξεσκεπάσετε τους σπόρους. δ) Σε 5 – 10 ημέρες, οι σπόροι θα βλαστήσουν. Με το που φτάσουν στο ύψος των 5 εκ., αραιώνουμε τα φυτά μας και αφήνουμε ένα φυτό (το καλύτερο), σε κάθε θέση. ε) Τοποθετήστε τις γλάστρες σας, σε σημείο με αρκετή ηλιοφάνεια (6 – 8 ώρες την ημέρα). Όταν οι θερμοκρασίες της άνοιξης ανεβούν, μεταφέρετε τις γλάστρες σας, σε ημι -σκιερή θέση. ζ) Διατηρείστε το υπόστρωμα της γλάστρας σταθερά υγρό, με μικρές ποσότητες νερού, καθ΄ όλη τη διάρκεια της καλλιέργειας. Σημεία Προσοχής: 1) το υπόστρωμα που θα επιλέξετε, πρέπει να είναι το κατάλληλο. Χώμα από τον κήπο ή αποξηραμένα φύλλα, δεν έχουν συνήθως τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία, για μια ικανοποιητική ανάπτυξη των φυτών. 2) τα φυτά που μεγαλώνουν σε γλάστρα, μεγαλώνουν σε έναν περιορισμένο χώρο. Πρέπει να προσθέτετε, ανά τακτά χρονικά διαστήματα (ανά 15 ημέρες), υγρά βιολογικά λιπάσματα, ώστε να μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες τους, σε θρεπτικά στοιχεία. 3) κρατάμε σταθερά υγρό το έδαφος, χωρίς αυτό να ”λιμνάζει” γύρω από τα φυτά. Τακτικά ποτίσματα, με μικρό όγκο νερού είναι καλύτερα, από τα αραιά που το νερό δίνεται σε μεγάλες ποσότητες. Η καλύτερο μέθοδος ποτίσματος, είναι αυτή της σταγόνας. Υπάρχουν στην αγορά, αρκετές προτάσεις, για πότισμα με σταγόνα στις γλάστρες του μπαλκονιού. 4) ανά 15 – 20 ημέρες, εφαρμόστε στο έδαφος και στα φύλλα, ήπια βιολογικά φυτοπροστατευτικά προϊόντα ή εφαρμόστε δικές σας τεχνικές φυτοπροστασίας. Η πρόληψη είναι η καλύτερη μέθοδος αντιμετώπισης (εντόμων – μυκήτων κ.α.).
Ποτίσματα στο σέσκουλο: Είναι λαχανικό, που η υγρασία του εδάφους, πρέπει να διατηρείται σταθερή καθ΄ όλη την διάρκεια της καλλιέργειας του. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι, τα ποτίσματα πρέπει να είναι μικρού όγκου και τακτικά.
Ενδεικτικά αναφέρουμε ότι, το φθινόπωρο και την άνοιξη, ποτίζουμε τα φυτά του σέσκουλου κάθε 3 – 4 ημέρες, με μικρή ποσότητα νερού. Το χειμώνα, το ένα πότισμα την εβδομάδα, είναι αρκετό. Εννοείται ότι, το παραπάνω χρονικό διάστημα, μπορεί να αλλάξει, εάν επικρατούν βροχερές ή υγρές συνθήκες στην περιοχή σας.
Σε καλοκαιρινές μεταφυτεύσεις ή σε περιόδους έντονης ηλιοφάνειας, υπάρχει ανάγκη για ποτίσματα ανά 1 – 2 ημέρες. Η καλύτερη μέθοδος άρδευσης για το σέσκουλο, είναι αυτή της σταγόνας (στάγδην).
Πώς και πότε γίνεται η συγκομιδή του σέσκουλου; 50 – 70 ημέρες μετά τη μεταφύτευση και όταν τα φυτά σχηματίσουν τον επιθυμητό αριθμό φύλλων, μπορεί να ξεκινήσει η συγκομιδή.
Η συγκομιδή γίνεται με δύο τρόπους. α) συγκομιδή όλου του φυτού: κόβουμε με ένα μαχαίρι, όλο το φυτό, λίγο από την επιφάνεια του εδάφους. Αφαιρούμε τα ξερά και κίτρινα φύλλα και τα οδηγούμε στη συντήρηση. β) συγκομιδή φύλλου – φύλλου: κόβουμε με ένα μαχαίρι τα μεγάλα φύλλα, που είναι στην περιφέρεια του φυτού και αφήνουμε τα μικρότερα, που είναι κοντά στον κεντρικό βλαστό, για συγκομιδή αργότερα. Η συγκομιδή με αυτό τον τρόπο, γίνεται σταδιακά (σε ”χέρια”). Η συγκομιδή με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι πιο συνηθισμένη.
Διατήρηση και αποθήκευση: τα φύλλα του σέσκουλου, μπορούν να διατηρηθούν στη συντήρηση του ψυγείου σας, έως και μια εβδομάδα. Για να γίνει αυτό, μην τα πλένετε και τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα αποθήκευσης για τρόφιμα.
Προσβολές από έντομα – εχθρούς: αφίδες, θρίπας, λυριόμιζα, μύγα των τεύτλων, αλευρώδης, σιδηροσκώληκας, αγρότιδες
Προσβολές από μύκητες – βακτήρια: ωίδιο, περονόσπορος, φόμα, σκωρίαση, κερκόσπορα, ριζοκτόνια, σκληρωτίνια, πύθιο
Προσβολές από ιώσεις: μωσαϊκό των τεύτλων
ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΚΑΙ ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΣΕΣΚΟΥΛΟΥ
Το σέσκουλο είναι ένα λαχανικό πολύ χαμηλό σε θερμίδες, υδατάνθρακες, σάκχαρα και λιπαρά, αλλά παράλληλα πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Επιγραμματικά, οι ευεργετικές ιδιότητες του Σέσκουλου στην υγεία μας είναι οι εξής: βοηθά στη διαχείριση του διαβήτη, λειτουργεί ως ενισχυτικό του εγκεφάλου, βελτιώνει την υγεία των οστών, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, προλαμβάνει τις παθήσεις των ματιών και των μαλλιών, βοηθά στην καλύτερη υγεία της καρδιάς και βελτιώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου.
Βρώσιμο μέρος του φυτού: φύλλα
Χρήσεις: το Σέσκουλο, καταναλώνεται ωμό ή μαγειρεμένο.
Ωμό μπορείτε να το προσθέσετε σε σαλάτες, σε smoothies ή σαν γαρνιτούρα σε πιάτα.
Επίσης μπορείτε να το σοτάρετε ελαφρά ή να το βράσετε. Είναι πολύ νόστιμο, σε σούπες, συνοδευτικό σε πιάτα με κρεατικά ή μπορεί να είναι μια πολύ ωραία γέμιση σε πίτες.